Правила и нюансы разогрева еды в микроволновой печи. Суп в микроволновке. Самые-самые рецепты супов Как правильно греть суп в микроволновке

Как свидетельствует статистика, чаще всего микроволновые печи приобретают для быстрого разогрева уже готовой пищи. Воспользуйтесь несколькими несложными советами для качественного и равномерного разогрева.

Разогревать блюдо стоит в той же посуде, в которой оно подается к столу.
Посуду с подогреваемым продуктом лучше накрыть. Если нет специальной крышки для микроволновки, накройте тарелкой, специальной фольгой или просто пергаментной бумагой.
Запеканки разогревают в открытой посуде.
В открытом виде также разогревают и свежие хлебобулочные изделия, так как под крышкой они сильно размягчаются.
Большое количество продукта или густые соусы при подогреве нужно один-два раза перемешать.
Овощи без жидкости при разогреве сбрызните немного водой, это относится и к таким гарнирам, как лапша и каши.
Рыбные блюда разогревайте очень осторожно, на небольшой мощности, чтобы рыба не подсохла. Лучше подогревать в соусе. Если приготовлено блюдо без соуса, то сбрызните немного водой или белым вином.
Помните, что большая температура в микроволновой печи – по центру. Если нужно разогреть рыбу ломтиками, укладывайте ее к центру стороной потолще. Тоненькие кусочки укладывают очень плотно друг к другу.
Если вы готовите блюдо в микроволновой печи, или планируете его потом в ней разогревать, запомните: чеснок и лук при воздействии микроволн интенсивнее выделяют запах. Поэтому кладите его в блюдо поменьше, чем обычно.
Для разогрева консервов потребуется минимальное количество времени. Ни в коем случае нельзя разогревать консервы в той же посуде, в которой они готовились. Их нужно сразу же выложить на посуду, в которой они будут подаваться.
Любые остывшие пироги, другую выпечку можно разогреть, не добавляя жидкость. Для этого положите кушанье в посуду с крышкой или накройте специальной фольгой (пергаментной бумагой) и разогревайте небольшими порциями по 2 минуты каждую.
Колбаски, сардельки или сосиски, которые перед употреблением разогревают, обычно покрыты специальной пленкой. Перед тем, как поместить их в микроволновую печь, проткните эту пленку в нескольких местах, или вообще снимите ее, если это возможно. Время для подогрева выбирайте в зависимости от вида колбасного изделия. Не забудьте предварительно снять все металлические зажимы.
Нельзя разогревать и готовить продукты в посуде, не предназначенной для использования в микроволновой печи. Это металлическая посуда или та, которая имеет рисунки с применением металлосодержащих красок.
Как узнать, подходит ли ваша посуда для микроволновки? Поставьте пустую тарелку в печь и включите на максимальный подогрев на 15-20 секунд. Если тарелка не нагрелась, или нагрелась совсем чуть-чуть – можете смело ее использовать.

При помощи микроволновой печи можно не только разогревать блюда, но и готовить их. Но мало кто задумывался о том, что с помощью микроволновки можно не только запечь мясо, картошку, пиццу, но и сварить суп. Действительно ли это можно осуществить? Конечно же, да. Сделать это проще простого. Далее рассмотрим, как приготовить суп в микроволновке.

Правила готовки

Перед тем как узнать рецепты супа в микроволновке за 5 минут, рассмотрим основные правила его приготовления:

лучше всего для готовки использовать стеклянную посуду или любую другую, стойкую к высоким температурам, без металлических частей;
в крышке кастрюли обязательно должно быть отверстие для выхода пара;
емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3, иначе жидкость с нее во время приготовления будет расплескиваться;
для супчиков лучше всего использовать уже готовые бульоны, т.к. не будет возможности снимать с них пену;
разные ингредиенты, которые имеют различное время приготовления нужно по-разному нарезать: картошку и капусту более крупно, а морковь, свеклу и корень петрушки наоборот более мелко;
горох и фасоль необходимо предварительно замачивать в подсоленной воде.

После каждого приготовления или разогревания пищи микроволновую печь обязательно нужно чистить, иначе блюда будут вбирать в себя посторонние запахи, что не лучшим образом скажется на их вкусе.

Суп-пюре

Многим нравятся супы-пюре, прежде всего, из-за их нежнейшего вкуса. Такой суп готовить в микроволновой печи проще простого.

Для этого сначала необходимо подготовить следующие ингредиенты:

полтора стакана готового нежирного бульона (из курицы или говядины);
200 грамм свежих грибов, лучше всего шампиньонов;
1 луковицу;
100 мл не слишком жирных сливок;
1 ст. ложку крахмала
плавленый сырок;
соль, черный перец и зелень по вкусу.

Рецепт приготовления супчика выглядит следующим образом:

мелко нарезать грибы и луковицу, смешать с готовым бульоном;
готовить смесь в печке около 12 минут при мощности 850 Вт;
взбить готовую смесь блендером;
натереть плавленый сыр на крупной терке;
смешать сливки и сырок с крахмалом и добавить к бульону;
в полученную смесь добавить соль и перец, после чего отправить ее в печку на 4-6 минут при той же мощности.

Готовое блюдо можно украсить кусочками свежих грибов и зеленью, как, например, на фото.

Куриный супчик

Как сварить суп в микроволновке, с добавлением курицы, чтобы его не нужно было процеживать?

Сделать это очень просто, но для начала нужно подготовить:

куриный окорок;
немного мелкой вермишели;
1 среднюю морковь;
литр готового куриного бульона;
соль, черный перец и петрушку.

Рецепт того как приготовить вкусный супчик из курицы далее:

помыть окорочок под проточной водой, просушить и поставить в печку на 9-12 минут (в зависимости от размера) при мощности 800 Вт;
избавиться от косточек, а готовое мясо нарезать мелкими кусочками;
морковку измельчить кольцами, выложить в глубокую емкость и залить бульоном;
добавить мясо и готовить смесь до 12 минут при мощности 800 Вт;
добавить вермишель, соль и черный перец, все тщательно перемешать и варить еще 5 минут при мощности 350 Вт.

Готовый супчик украшают нашинкованной петрушкой. Если хочется чтобы блюдо стало еще более ароматным, куриный окорок можно дополнительно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла и лука.

Блюдо из гороха

Гороховый супчик можно приготовить с сосисками, копченой колбаской или тыквой – все зависит от собственных предпочтений. Рассмотрим последний вариант (см. видео), как наиболее полезный, ведь тыква имеет очень много полезных для здоровья веществ, которые благодаря небольшому времени приготовления отлично сохраняются.

Итак, для того чтобы готовить суп в микроволновке гороховый понадобятся:

300 грамм гороха;
300 грамм мякоти тыквины;
морковка;
луковица;
3 картофелины;
пару ложек сливочного масла;
соль, черный перец, зелень по вкусу.

Сварить гороховый суп в микроволновке можно следующим образом:

залить горох водой и варить в печке до 10 минут при мощности 900 Вт;
добавить измельченные кубиками морковку и картофель, варить еще 5 минут;
нарезать кубиками мякоть тыквы и добавить к блюду вместе с порезанным полукольцами луком;
добавить соль, черный перец и сливочное масло, варить еще 5 минут.

Подавать гороховый супчик можно с небольшими сухариками, украшая зеленью.

Вкусный рассольник

Приготовить рассольник в микроволновке очень быстро и просто.

Для этого не понадобится никаких особых ингредиентов, а лишь следующее:

100 грамм вареной говядины;
600 грамм мясного бульона;
2 картофелины;
небольшая морковка;
небольшая луковица;
соленый огурчик;
четверть стакана вареной перловой крупы;
20 грамм сливочного масла;
3 ст. ложки сметаны;
соль, черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа следующий:

мясо и овощи нарезать мелкими кусочками;
лук и морковь поджарить на масле в течение 3 минут;
соединить смесь с мясом, картошкой и перловой крупой;
залить все горячим мясным бульоном, добавить соль и черный перец;
варить блюдо в печке не более 15 минут при мощности 850 Вт;
добавить соленый огурчик и варить еще 15 минут при той же мощности.

Итальянское гаспачо

Можно ли сварить в микроволновой печи что-нибудь необычное? Конечно же, да, например, гаспачо (см. фото).

Для приготовления этого знаменитого итальянского блюда понадобятся:

3 стакана мясного бульона;
4 помидоры;
луковица;
2 зубчика чеснока;
соль, черный перец, сахар и базилик по вкусу.

Готовить гаспачо в микроволновой печи можно следующим образом:

помыть помидоры под проточной водой, замочить в кипятке и аккуратно снять с них шкурку;
перемолоть очищенные помидоры в блендере;
добавить к массе мелко порезанный лук, выдавить чеснок, поставить в микроволновку на 4 минуты при мощности 600 Вт;
добавить к смеси сахар и базилик, залить бульоном;
добавить соль и черный перец, варить 10 минут при максимальной мощности.

Подавать к столу гаспачо нужно немного остывшим или вообще холодным с чесночными гренками и кусочками лимона.

Инструкция

Для хорошего разогрева разнообразных блюд их необходимо прикрывать крышкой. В данном случае они прогреются равномерно, быстро и не высушатся. Прикрывать блюда можно при помощи перевернутой тарелки, пергаментной бумаги, жаростойкой пластиковой фольгой или специальной крышкой для микроволновой посуды.

Для того чтобы правильно разогреть мясо в микроволновке, не стоит помещать его туда слишком большими кусками, так как в этом случае оно прогреется не полностью, а по краям попросту высохнет. Большие куски жаркого лучше порезать на мелкие порционные кусочки. И чем меньше они будут, тем лучше и быстрее прогреются. Также запомните, мясо лучше разогревать в открытой посуде.

Овощи и гарниры разогревают только в закрытой посуде и при необходимости перемешивают. Разогревать овощи в течение долгого времени не стоит, так как при этом они могут потерять не только вкус, но и цвет, витамины и консистенцию. При разогреве гороха или моркови для начала лучше смочить их водой и подогреть так же при закрытой крышке.

После того как разогрели в микроволновой печи жидкость, подождите как минимум 20 секунд, прежде чем ее вынимать, для того чтобы температура стала равномерной. Для более полного подогрева жидкость необходимо перемешивать несколько раз, и непременно по окончании работы печи.

Без проблем можно подогреть в печи одновременно несколько блюд: например, рис, картофель или вермишель. Для этого вам понадобится порционная тарелка. В продаже существуют для этого специальные тарелки с крышкой. Время разогрева будет зависеть также от размера посуды - чем больше она будет, тем быстрее прогреется блюдо. В качестве посуды можно использовать обычную сервировочную тарелку. Исключение составляет только посуда с металлическим обрамлением.

Запрещается разогревать детское питание в стеклянной банке с закрытой крышкой. Лучше для этого переложить содержимое в глубокую керамическую или пластиковую тарелку, накрыв при этом крышкой. После того как пюре разогрелось, дайте тарелке постоять две или три минуты, тщательно перемешайте и проверьте температуру.

Для того чтобы разогреть детское молоко или смесь, предварительно подготовьте чистую пластмассовую бутылочку. Перелейте в нее молоко и поставьте в микроволновую печь, ничем не накрывая. Запрещается помещать бутылочку вместе с соской, так как от этого она может перегреться и взорваться. После того как смесь подогреется, подождите две или три минуты, хорошо встряхните и проверьте температуру жидкости.

С появлением микроволновых печей кухонная жизнь миллионов хозяек заметно облегчилась, но, несмотря на явные преимущества, существует ряд правил, которые нельзя нарушать, используя микроволновую печь в быту. Пренебрежение этими советами может привести к печальным последствиям, таким как: пожар, взрыв внутри печи, ожоги, поломка техники.

Инструкция

Не следует разогревать в микроволновой печи грудное молоко. Во-первых, вы не сможете контролировать температуру разогрева, во - вторых, микроволны убивают всю питательную ценность грудного молока, что не приведет ни к чему хорошему для ребенка.

Ни в коем случае не пытайтесь сварить в микроволновой печи сырые яйца. Эта идея обречена на провал, так как под воздействием высоких температур сырое яйцо разлетится в разные стороны, а вам придется долго отмывать печь от таких последствий.

Многие ученые не рекомендуют разогревать пищу в пластиковых контейнерах, даже если они предназначены для разогрева в микроволновой печи. Были проведены исследования по результатам, которых обнаружили, что под воздействием микроволн пластик выделяет дозу экстрогеноподобных веществ, они попадают в пищу и со временем могут вызвать тяжелые последствия. Лучше всего разогревать еду, переложив её из пластикового контейнера в стеклянную тарелку.

Старые кружки времен Советского Союза тоже небезопасны для разогрева в микроволновой печи. Посуда тех годов часто содержала в своем составе примеси свинца и других тяжелых металлов, которые могут стать причиной отравления.

Некоторые считают, что приготовление супов дело не из легких. Но каждая хозяйка должна уметь варить хотя бы самый простой суп из овощей. Сегодня вы убедитесь в том, что готовить первое блюдо не так уж и сложно. Тем более что в статье предлагается новый вариант приготовления супов - в микроволновке. Они ничем не отличаются от блюд, приготовленных на плите. Единственное, что придется делать - это регулировать мощность микроволновой печи.

Почему вообще нужно есть супы?

Супы очень полезны для нашего организма. В рационе детей и подростков они обязательно должны присутствовать. Это отличная профилактика гастрита. Желательно употреблять их каждый день, особенно в холодное время года. Ведь супы дают нам тепло, энергию, а также ускоряют метаболизм. Это низкокалорийное блюдо предпочитают худеющие. Оно легкое, от него почти невозможно испытывать чувство тяжести в желудке. Более того, организм затрачивает на переваривание намного больше калорий, чем есть в супе. Также овощи, которые используются в супах, содержат много клетчатки. Она способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Рыбный суп легко усваивается, а куриный - очень полезен во время болезни, так как содержит много цинка, который помогает в лечении.

Суп в микроволновке: рецепты

Невозможно подсчитать, сколько существует разных рецептов и вариаций первых блюд. Их можно готовить и в обычных кастрюлях на плите, и в мультиварке. Сейчас вы узнаете, как готовить супы в микроволновке. У вас обязательно получится, даже если вы никогда их не варили. Предлагаем несколько самых-самых рецептов супов.

Куриный суп

Для приготовления нужно:

1 окорок курицы;
петрушка;
1 морковь;
100 граммов вермишели;
1 литр воды;
1 кубик для бульона.

Готовим суп:

Окорок промыть. Затем поставить в микроволновку на 10 минут. Мощность - 800 Вт.
Мясо мелко нарезать, отделив от кости.
Морковь помыть и почистить. Нарезать кружочками. Петрушку измельчить.
Петрушку с морковью положить в двух-трехлитровую кастрюлю. Залить водой с кубиком.
Приготовленное мясо также кидаем в кастрюлю. Ставим в СВЧ на 10 минут (мощность та же).
Микроволновку переводим на 360 Вт и готовим еще 7 минут, добавив вермишель.

Суп готов.

Гороховый суп

Ингредиенты:

300 граммов гороха;
300 граммов мякоти тыквы или кабачков;
3 картофелины;
1 морковь;
2 столовые ложки сливочного масла.

Готовим суп в микроволновке так.

Горох заливаем водой и ставим кастрюлю в печь на 10 минут. Мощность - 900 Вт.
Нарезаем морковь и картофель. Кладем в кастрюлю и ставим микроволновку на 5 минут.
Кабачки или тыкву режем кубиками, а лук - кольцами. Кладем в кастрюлю, поливаем маслом. Солим и присыпаем острым перцем. Включаем микроволновку на 5 минут.
Суп готов. В тарелки желательно добавить сухарики. Их можно сделать из белого хлеба и тоже в СВЧ-печи.

Крем-суп из шампиньонов

Если вы хотите нежный крем-суп, грибной аромат которого завлечет даже ваших соседей, то этот рецепт для вас.

Что нужно для приготовления:

около 200 граммов шампиньонов;
250 мл сливок;
150 граммов твердого сыра (или плавленого);
1 луковица;
5 столовых ложек оливкового масла;
100 мл воды;
соль и перец по вкусу.

Как приготовить суп.

Грибы моем и нарезаем. Добавляем немного оливкового масла и воды.
На максимальной мощности готовим 8 минут в СВЧ-печи.
Чистим лук, моем и нарезаем кубиками. Добавляем оставшуюся часть оливкового масла. Ставим лук на 4 минуты в микроволновку.
Смешиваем лук с грибами, добавляем перец и соль по вкусу. Измельчаем в пюре 10 минут блендером.
1/3 сливок и сыр добавляем в пюре. Снова измельчаем блендером на высшей скорости около минуты.
Добавляем оставшиеся сливки и взбиваем пюре дальше.

Наше блюдо готово. Посыпать любой зеленью при подаче на стол.

Рассольник в микроволновке

Ингредиенты:

200 граммов мяса (говядина);
1 картофелина;
80 граммов перловки;
1 лук;
1 морковь;
2 соленых огурца;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Начинаем готовить суп.

Суп из пакета в микроволновке

Такой суп можно приготовить еще быстрее. Если вам лень возиться с овощами и мясом или вы решили приготовить суп на работе на скорую руку, то вас выручит этот рецепт. Можно сварить суп в СВЧ-печи.

Нам потребуется одна картофелина и пакет супа. Мелко режем картофель кубиками. Заливаем его кипятком. Кладем в емкость и ставим в микроволновку на 5 минут.

Открываем печь, насыпаем в картофель суповой смеси. Готовим около 8 минут в микроволновке.

Готов. Его сделать безумно легко. Наслаждайтесь вкусом!

Суп из замороженных овощей в микроволновке

Для супа нам потребуется:

замороженные овощи - 1 пакет;
готовый бульон;
желток одного яйца;
5 столовых ложек сливок.

Готовим суп.

Разогреваем 4 минуты бульон.
Ждем, когда овощи разморозятся и станут мягкими.
Овощи выкладываем в бульон и на высокой мощности греем 5 минут.
Перед тем как подать на стол, смешать желток яйца и сливки.

Суп готов. Можете подавать, посыпав зеленью.

Не забудьте о том, что только в определенной посуде: в стеклянных, силиконовых, фарфоровых емкостях, а также в пригодном для СВЧ пластике.
Чтобы вкус супа получился более пикантным, перед варкой слегка обжарьте окорока на сковородке с луком.
Когда будете подавать суп к столу, украсьте его петрушкой, укропом или любой другой зеленью.
Суп из гороха требует определенной подготовки, как и из фасоли. Нужно заранее замочить бобовые. Хотя бы часа за два.
Чтобы суп был более наваристым и вкусным, дайте ему настояться.
Ингредиенты, которые готовятся дольше, режьте более мелко. Так, вам не придется слишком долго ждать.
В крем-суп можете добавить обычный твердый сыр или плавленый. Потрите его на крупной терке. Если вы выбрали плавленый, предварительно заморозьте его. Положите на 10-15 минут в морозилку. Так вам будет легче его натирать.
Также в крем-суп можно добавить сливки, чтобы сделать вкус супа более необычным.
Из-за того, что мы не сможем снимать пенку, лучше всего использовать уже готовый бульон.
Не наливайте супа до края емкости во время готовки. Заполняйте ее примерно на 2/3. Иначе жидкость может вылиться.
Не забывайте чистить микроволновую печь, иначе ваше блюдо будет содержать запах других продуктов.

Мы уверены, что после прочтения статьи вы задумались о том, какой бы суп в микроволновке приготовить на обед. Даже если вы до этого не любили готовить первые блюда, теперь вы будете практиковаться в этом каждый день. В статье представлены самые-самые рецепты супов, и теперь вы сможете советовать их вашим знакомым. Ведь любой из них можно приготовить буквально за 10 минут.

Время чтения этой статьи: 10 мин.

С тех пор, как в жизнь каждого современного человека вошла функциональная и практичная кухонная техника по имени «микроволновка», существование многих людей изменилось к лучшему.

Во-первых, это удобно. Для того, чтобы приготовить и, тем более, разогреть блюдо, не требуется особой сноровки и кулинарных знаний. Во-вторых, это более практично, чем, к примеру, использование сковородки. Ну и, наконец, экономно. Не только в плане энергосбережения, но и сохранения личного времени, если нужно срочно куда-то ехать, и при этом не помешало бы поесть.

Однако, есть одно небольшое «но»: сегодня все, кому не лень, твердят о немыслимом вреде СВЧ-печей. Поэтому молодые родители стали задумываться: можно ли греть детям еду в микроволновке? Действительно ли в пище, приготовленной подобным способом, пропадают все витамины и питательные вещества? Постараемся разобраться досконально в этих и других нюансах.

Начнем с того, что мнения по поводу нынешних микроволновок диаметрально разделились. Первая категория людей, состоящая из приверженцев подобной техники, считает, что приготовленная там пища не менее полезна, чем та, которая создавалась обычным «дедовским» способом, ведь она не сохраняет в себе никаких остаточных излучений.

Более того, блюда в СВЧ печи готовятся быстро, следовательно, витамины и микроэлементы сохраняются намного лучше. А если добавить к этому еще и такой фактор, как отсутствие вредных жиров при готовке, то и вовсе можно осмелиться назвать микроволновку инструментом для тех, кто желает придерживаться правильного питания.

Однако опять же «ложка дегтя»: так красиво утверждать склонны далеко не все. Если не сказать больше: абсолютная безопасность микроволновок – не более, чем рекламный ход производителей. Да и о пользе пищи, приготовленной там, действительно можно поспорить. А ведь речь идет о здоровье детей, которым рисковать ни в коем случае нельзя.

Микроволны и грудное молоко

Ответ на вопрос, касающийся подогревания грудного молока для ребенка в СВЧ-печи, однозначно категоричен. И звучит он отрицательно. Любые манипуляции со сцеженным молоком при участии этого чуда техники не представляются возможными.

Объясняется все просто: микроволны оказывают влияние на живые составляющие материнского молока, в частности, иммуноглобулины, что приводит к двум результатам: или гибели клеток, или изменению структуры. Ни тот, ни другой эффект нельзя назвать допустимым.

Из печи выйдет какое угодно молоко, но только не грудное, которым можно кормить малыша. Поэтому лучше воспользоваться более щадящими способами – постепенным подогреванием или использованием «водяной бани».

Что насчет детского питания?

Если говорить о детском питании, то педиатры не рекомендуют каким бы то ни было способом обрабатывать еду в микроволновке. Это связано с тем, что сами производители бытовой техники этой категории не указывают в инструкциях сведений об использовании агрегата подобным образом.

Но если данный аргумент еще можно назвать незначительным, то более категоричные специалисты настаивают и на другом аспекте. А именно, том факте, что по структуре очень похожи на женское молоко – и структура эта склонна к полному разрушению под действием электромагнитного излучения, даже не слишком продолжительного.

Нельзя сказать, что пища становится очень вредной (многие ученые говорят о выделении канцерогенов). А то, что в ней не остается ничего полезного из-за создания участков с высокой температурой, которая разрушает полезные вещества, можно сказать с абсолютной уверенностью.

Быть или не быть микроволновке: как принять решение?

Как видно из вышеизложенного, чаши весов «за» и «против» практически равны. Поэтому прежде чем принять решение, греть еду ребенку в микроволновке или все же воздержаться, а также правильно оценить пользу и риск, обратите внимание на следующие факты:

Первое. Теория о раковых опухолях, возникающих из-за воздействия СВЧ-печей, до сих пор не имеет официального подтверждения на уровне науки. Но и мнение об абсолютной безвредности, о которой говорит известный педиатр Комаровский, тоже далеко не так прозрачно, как хотелось бы.

Второе. Микроволны действуют на воду в составе пищи, заставляя молекулы вращаться с громадной скоростью. Именно по этой причине продукты в СВЧ готовятся практически молниеносно. Поэтому, если вы решили не обходиться без удобных результатов технического прогресса, обеспечивайте правильный разогрев еды.

Не «заряжайте» агрегат сразу «на полную катушку». Подогревайте продукт на небольшой мощности в течение полуминуты, затем хорошенько перемешайте его. Продолжите процесс, снова ненадолго. После этого обязательно убедитесь, готова ли еда, оставив ее на несколько мгновений в покое. Только после этого еду можно давать крохе.

Третье. Разогревание в микроволновой печи не должно входить в ежедневную привычку. Если есть свободное время, пользуйтесь обычными способами готовки. Прибегайте к быстрому разогреву только в случае крайней необходимости. Тогда ваши детки всегда будут счастливы и здоровы.