Относительно недавно появилось такое понятие, как «белоцерковская диета». Это не новое изобретение диетологов, а скорее грамотно составленный рацион питания для тех, кто хочет похудеть правильно. Его создатель – Ника Белоцерковская, у которой миллионы поклонников и последователей – настолько много положительных результатов было у людей, которые худели по ее методу.

Читайте в этой статье

Кто такая Ника Белоцерковская

Это обычная женщина, многодетная мама, которая в интернете известна под ником Belonika. Прославилась она после того, как третья беременность превратила ее в полную, дородную мадам – 25 кг лишнего веса еще никого не украсили (во внимание не берутся ). К любым известным диетам, и уж тем более к химическим препаратам, для похудения Ника относится отрицательно, поэтому ею была разработана собственная система питания.

Вообще, над вопросом похудения женщина начала задумываться еще после рождения второго ребенка, а испытать на себе придуманный рацион питания решилась после рождения третьего малыша. Убедившись в эффективности, Ника стала агитировать и других женщин привести фигуру в порядок именно ее методом.

Сейчас Ника Белоцерковская известный блогер, издатель печатных изданий, автор книг по кулинарии. Она открыла собственную кулинарную школу, которая постепенно трансформируется в фотографическую. Масса бизнес-проектов, регулярный прием гостей – это все не мешает оставаться Нике заботливой матерью и гостеприимной хозяйкой.

Диета и ее особенности

Диета Ники Белоцерковской отличается разнообразным меню. Если внимательно ее изучить, то становится понятно, что во время похудения не будут беспокоить приступы голода, головокружения, раздражительность, апатия и головные боли. А все потому, что меню составлено таким образом, чтобы в организм регулярно поступали все необходимые витамины и микроэлементы для нормального функционирования.

Но разработчица диетического меню уверяет, что снизить количество сладкого и жирного в рационе недостаточно для активного снижения веса. Нужно соблюдать определенные правила:

• еду нужно варить, запекать или готовить на пару, но от жарения лучше совсем отказаться;
• любое масло, в том числе и , должно употребляться в крайне ограниченных количествах;
• ежедневный обед должен включать в себя суп – это сытное и низкокалорийное блюдо.

Обязательным условием для похудения являются занятия спортом. Нет, олимпийских рекордов ставить не придется, но хотя бы утренняя пробежка/зарядка или активно-пешие прогулки длительностью минимум 1 час должны присутствовать ежедневно.

• приемы пищи должны быть частыми, но порции маленькими – это не дает шансов появлению чувства голода;
• принцип «диетического» питания от Ники может соблюдаться долгое время, а не только для достижения каких-то результатов – меню разнообразное, рацион полноценный и может стать пожизненным;
• необходимо полностью исключить жирные бульоны, коровье молоко, субпродукты, шоколад, выпечку, раков;
• любые овощи и фрукты в свежем виде должны употребляться в вечернее время – это заменит сытный ужин и не добавит жировых отложений на фигуре.

И еще два важных момента для похудения: за 30 минут до трапезы нужно выпить 300 мл (2 стакана) теплой воды (можно добавить кружок лимона), а во время приема пищи нельзя отвлекаться от процесса (телевизор/книги/гаджеты исключаются).

Рецепты по дням

Чтобы было легче составлять меню, стоит воспользоваться примером Ники. В нем указано то, что можно употреблять в пищу в разное время суток, из перечисленного можно выбрать что-то одно.

Утро

Можно позволить себе практически любое блюдо:

• рисовая или овсяная каша, сваренные на воде без сливочного масла и сахара;
• натуральные йогурты;
• ржаные хлебцы (можно взять вчерашнюю выпечку) с пастой из авокадо;
• бутерброды со слабосоленой красной рыбой (без масла);
• запеченная или отварная грудка птицы.

Порция должна быть небольшой, из напитков подойдут чай или кофе без сахара, имбирный «квас». Если без шоколада и вообще сладкого не обойтись, то как раз в утренние часы можно употребить 2 квадратика черного 70% шоколада.

День

Обед – это обязательно суп, приготовленный только на овощном бульоне. Можно приготовить суп-пюре, но не использовать картофель. В дополнение к первому подойдут:

• 1 кусок отварной рыбы;
• запеченная грудка птицы;
• овощное рагу;
• рисовая или кукурузная каша.

Всего за обед можно употребить не более 300 г пищи. Пить можно травяной, имбирный чаи без сахара, лимонную воду.

Вечер

Последний прием пищи должен происходить за 4 часа до сна. Предпочтение стоит отдать отварным рыбе или нежирному мясу, супам-пюре, с пастой авокадо, тушенным овощам, запеченным фруктам, кисломолочным продуктам на основе козьего или овечьего молока.

По правилам Ники Белоцерковской овощи и фрукты в сыром виде можно начинать есть только на 14 день диеты. Но если нет терпения ждать, то допускается употребление ½ яблока вечером.

Между основными приемами пищи можно и нужно устраивать перекусы, в качестве которых подойдут подсолнечные или тыквенные семечки (не более 50 г), отварные креветки (100 г), консервированный или свежий зеленый горошек (3 столовые ложки).

Готовить блюда для диеты Белоцерковской тоже нужно уметь. Вот только несколько рецептов:

• Суп-«гаспачо» . Нужно перемолоть репчатый лук (1 маленькая луковица) и (2 — 3 средних штуки) перемолоть в блендере. Затем массу ставят на огонь и нагревают, но не кипятят. По мере прогревания добавляют любые специи, а уже в тарелку – 1 чайную ложку оливкового масла и (оптимально подойдет орегано).
• Паста из . Овощ очищается от кожуры и косточки, режется на небольшие кубики. Их измельчают в блендере, затем туда добавляют ядра из 2 грецких орехов, еще раз перетирают – должна получиться однородная масса. В нее уместно ввести немного лимонного сока и молотого черного перца.
• Рыба в духовке с овощами . Кусок в 150 г любой нежирной рыбы (лучше взять горбушу или лосось) освободить от костей, взбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, добавить сухие травы ( , орегано, укроп). Выложить подготовленное сырье на противень, вокруг расположить 2 — 3 кружочка сырого картофеля, свежую морковь, предварительно отваренную спаржу. Все запекается в духовке не более 15 минут.

О том, как приготовить говяжье рагу (рецепт Ники Белоцерковской), смотрите в этом видео:

Результат похудения

Диетологи признают принципы питания Ники Белоцерковской правильными и безопасными для здоровья. В меню присутствуют продукты/блюда, которые полноценно насыщают организм витаминами, микроэлементами, белками, углеводами и жирами. Нет каких-то категорических исключений, отсутствует «перевес» в сторону, например, только белковой или исключительно вегетарианской пищи.

Подобной диеты можно придерживаться даже женщинам в период беременности – естественно, сначала потребуется консультация врача.

Результатом такого рациона питания и активного образа жизни станет потеря 20 — 25 кг за 5 — 6 месяцев. Это оптимальный темп снижения веса, который не отразится отрицательно на общем здоровье, гормональном и психоэмоциональном фоне.

Диета Ники Белоцерковской – это не строгие запреты, а грамотно составленное меню. Упор делается не на быстроту получаемых результатов, а на нормализацию обменных процессов и приучение организма к поступлению умеренных порций пищи. При желании можно готовить блюда в разных вариантах, менять их местами – получится ресторанное меню!

Полезное видео

О меню диеты Ники Белоцерковской смотрите в этом видео:

Можно написать, что Ника Белоцерковская – блоггер, издатель, бизнесвуман, известная тусовщица, но все это, скорее, штампы, которые не раскрывают ее истинную роль и статус.

Правильнее было бы сказать, что Ника – супруга миллионера, смелая, яркая, полная идей женщина, превратившая свой роскошный образ жизни в предмет подражания, к которому хочется стремиться или хотя бы мечтать о таком.

Сама Ника в последние годы все чаще называет себя кулинаром. Ее книги “Рецептыши” и “Диетыши” стали на издательском рынке России настоящим событием, побив рекорды продаж и оставив в полной растерянности маститых авторов, много лет пишущих о кулинарии.

Ника Белоцерковская никогда не была профессионалом в приготовлении пищи и до того, как выпустить первую книгу, никогда не появлялась ни в одном кулинарном шоу, однако именно рецепты Белоцерковской пришлись по вкусу российским читателям.

Секрет в том, что Ника предложила женщинам не просто рецепты, а образ жизни, новую философию. Она показала, что даже не имея мужа-миллионера, можно готовить дома мишленовские блюда, сервировать еду изысканно, современно, а главное, давать своим близким самое лучшее. Если слоганом Юли Высоцкой было “Едим дома”, то для книг Белоцерковской девизом стало, пожалуй, “Едим дома как в лучших ресторанах мира”.

На днях в своем знаменитом блоге Ника опубликовала полезные советы для худеющих, а также расписание собственной, проверенной диеты на неделю:

Ника советует до минимума сократить в блюдах количество масла. Если есть возможность, готовить нужно только на пару или запекать еду в духовке. Отсутствие масла можно компенсировать соусами. Если же вы жарите котлеты своим близким, себе стоит отложить немного фарша и приготовить отдельную порцию в пароварке. Большую роль в своей диете Ника отводит овощным супам. Она их очень любит и признается, что неделю может сидеть на одном лишь минестроне (итальянский овощной суп).

Диета Ники Белоцерковской на неделю

Понедельник и вторник – только печеные или вареные овощи

Среда
Завтрак: Нежирный йогурт, фрукты, кофе
Обед: Куриные котлеты на пару с каким-нибудь соусом, яблоко
Ужин: Овощной суп

Четверг
Завтрак: Овсяная каша на воде с ложкой меда и небольшой горстью миндаля, кофе
Обед: Лосось с салатом, яблоко
Ужин: Тушеные овощи

Пятница
Завтрак: Сухарики с пастой из тунца, травяной чай
Обед: Макароны из твердых сортов пшеницы с томатным соусом, яблоко
Ужин: Овощной суп

Суббота
Завтрак: Йогурт с мюсли, фрукты, кофе
Обед: Салат из печеных перцев, яблоко
Ужин: Тушеные овощи

Воскресенье
Завтрак: Сухарики и паста из лосося, яйцо, фрукты, кофе
Обед: Кролик тушеный в томатном соке с овощами или крупой, яблоко
Ужин: Тушеные овощи

А также, Ника советует:

Каждое утро натощак стакан теплой воды с лимоном (при малейшем сомнении, подходит ли это вашему желудку, проконсультироваться с врачом)
- Промежутки между приемами пищи в идеале 5 часов (от конца до начала приема пищи), но это, если получится. Если нет – не страшно. Делайте все как в Диетышах с промежуточным бульоном!
- Последний прием минимум за 4 часа до сна. В идеале не позже 19.00
- Двигательная активность – ходить не менее 40 минут в день быстрым шагом
- Алкоголь забыть! Если совсем уж скучаете – раз в неделю в субботу или пятницу вечером можно бокал красного вина с небольшим количеством нежирного сыра в торжественной обстановке (если заслужили), гы.
- Пейте как можно больше минеральной воды, не меньше 2-х литров в день.

Отличная книга! Рецепты, в основном, просто шедевральные! За неделю владения данной книгой сделала
1. аллин пирог из слив (вышел такой же красивый как на картинке, на вкус 5 с минусиком, все-таки не люблю, когда тесто пахнет яйцами)
2. Запекла сибаса в шубке из соли. Опять как на картинке, а на вкус - это самый вкусный сибас, которого я ела. Лучше, чем в ресторанах! Запекала одного весом 700 грамм, пожалела, что не двух. Тающий во рту, нежнейший, а пока запекался – на кухне ни малейшего запаха рыбы! Пять и сто плюсов!
3. Приготовила маленьких цыпляток в апельсинах. Хоть я и не любитель сладкой курицы, эту приготовлю еще раз! Правда вот меда, наверное, положу не 100 грамм, а чайную ложку – для запаху, так сказать…

На следующей неделе у меня чиз-кейк, потом еще кус-кус с курицей и курагой, а еще чайный кекс, и обязательно домашних трюфелей сделаю, и борщ сварю по ее рецепту, а еще…. Короче, рецепты так и манят, наверное, постепенно сделаю все их этой книги, ну кроме пасты с вонголе и осьминога, где их свежих в Москве купить…

А как написано! К борщу Ника «да-аастает водочку, замороженную рюмочку. И пошли все!!!...» Браво!

У меня есть несколько книг Юлии Высоцкой и Джейми Оливера. Так вот, к преимуществам этой книги перед ними я отнесу то, что в «Рецептышах» совсем немного фотографий себя любимой и своих отпрысков, в основном здесь представлены фотографии именно еды, за редким-редким исключением и небольшого формата. А также есть поэтапные фотографии приготовления пищи, что мне кажется довольно важным.
Плюсом «Рецептышей» является также то, что Ника старается сохранить авторство блюд, если это возможно… а еще дает множество маленьких полезных советов и делится секретиками.

Не совсем мне понятно, почему некоторые читатели ставят низкие оценки, ссылаясь на то, что Ника употребляет матерные слова, да к тому же не в данной книге, а в блоге! Это ее блог, не нравится – не читай. А изысканный матерок всегда был присущ русской интеллигенции. Видимо, данных читателей также воротит от Толстого и Пушкина, Маяковского и Есенина, Бродского и Довлатова, которые грешили ненормативной лексикой, как в жизни, так и в некоторых своих произведениях… Хотя мне кажется, данные читатели за пределы школьной программы не выходили…

И вообще, даже если автор кому-то не нравится как личность (хотя я считаю, что зависть – плохое чувство), это ни в коей мере не умаляет достоинства этой чудесной книги! Может быть Ника Белоцерковская – чудовище, а может быть, мать Тереза. Я не знаю, так как не знакома с ней. И мне все равно! На данном сайте оценивается книга, а не Ника, и ставить плохие оценки книге по причине личной антипатии, это как –то мелко и жалко…

Совладелица Трэнд Петербург Ника Белоцерковская продолжает свою активную деятельность, как в онлайне, так и в издании своих кулинарных шедевров. Талант к приготовлению у девушки появился еще в школьные годы, в то время, когда Вероника ходила в самую простую школу Петербурга.

Взять наслаждение от изготовление еды

Один из самых популярных блогеров в интернет-пространстве, издатель, создатель пяти кулинарных бестселлеров, каковые стали гастрономической библией для миллионов дам. Конечно же, обращение отправится дальше о Веронике Белоцерковской. Большое количество дам могут готовить делают это ежедневно и с наслаждением. Так из-за чего лишь кое-какие, в частности Вероника, добилась оглушительного успеха по части изготовление ужинов для всей семьи и званых обедов для друзей? В том, кем на данный момент есть Ника, сыграли роль дети Ники Белоцерковской, правильнее, третий ребенок. Всего детей в семье белоцерковских пятеро: два сына, уже взрослых, мужа Бориса, известного предпринимателя, от прошлого брака, один сын Вероники также от прошлого альянса, и двое совместных. Не обращая внимания на такое много детей Ника превосходно выглядит и фактически ни при каких обстоятельствах не разрешает себе выпадать из светской жизни.

Как появился кулинарный блог

Будучи беременной третьим сыном, находясь во Франции, эдакой женой на выселках — супруг работал в России, с ума сходила от скуки. От нее же завела блог. Сперва были рецепты любой неповторимый потому переделан под автора, и одновременно с этим всенародный, по причине того, что фактически мгновенно появились поклонники. Они рецепты от Белоцерковской держат в голове. Свою первую книгу с рабочим, а позже и окончательным названием Рецептышы, Вероника дописывала, в то время, когда младшему сыну было всего полтора года. Книга практически взорвала индустрию кулинарии. В настоящий момент к выпуску готовится уже шестая. В промежутке за одиннадцать лет Белоцерковская успела очень многое. Причем, как согласится сама суперпопулярный блогер, детей очень не воспитывает. Ну, нет в данной даме фанатичного материнства.

Не забывает светская львица и о своем внешнем виде. Основной рецепт хорошей формы содержится в самом простом женском счастье. Но наряду с этим Ника Белоцерковская старается не только уделять большое количество время детям. Показывать им мир, но и кормить их вкусной и здоровой пищей. Борис Белоцерковский, муж, оказывает помощь жене во всем и постоянно поддерживает жену во всех ее начинаниях. Также, превосходно общается с детьми от первого брака с Яном Антонышевым. Кстати, сама Ника взяла фамилию первого мужа и носила ее пара лет до развода, после этого поменяла фамилию нового мужа известного предпринимателя.

Воспитание не канонической сложности

О своей роли матери популярная блогерша говорит так: Я не мать-ехидна. Основное их обожать и не особенно шпынять. А там уж что вырастет, то вырастет. Мной также никто в юные годы не занимался, не смотря на то, что первые восемь лет я была круглая отличница.

Ника Белоцерковская старается быть примерной матерью, но без фанатизма. Кстати, все свои рецепты она позволяет пробовать не только мужу, но и детям.

Ника Белоцерковская фактически ни при каких обстоятельствах не была увидена ни в одном скандале. Она старается соответствовать активную жизнь, и наряду с этим оставаться обычной дамой. Блогерша показывает, что обожает приглашать гостей в дом, но не вырабатывать через чур большие компании. Не смотря на то, что, в одном из интервью Белоцерковская вспоминает о дне рождении одного из детей. Он (Гриша) пригласил целый класс домой, с детками пришли мамочки, на меня позырить. А мамочки там о-го-го. Там был таковой политический момент, нас взяли в эту International school без очереди, в последних месяцах года (им вправду весьма понравился ребенок). А там лист ожидания из 300 детей. Все, естественно, дико взбухли. И мне нужно было дать Милейшую из Милейших. Вот. Исходя из этого пафосный катеринг машинально исключался. Все припухли от моего обеда. Делилась рецептами, говорила про пирожки. Была реабилитирована всецело.

Запрет на индивидуальные темы

Ника Белоцерковская достаточно деятельный человек, любая презентация ее книг была достаточно шумной. Но вот о личной жизни блогерша сказать не обожает. Особенно о детях Вероника говорит мало. Не по причине того, что нечего. Белоцерковская твердо уверена: детьми хвастают, выставляют напоказ те родители, каковые в жизни не считая деторождения, ничего не смогли. А вдруг человеку имеется, что поведать, продемонстрировать и похвастаться, то детей он оставляет для себя. И в данный мини мир не вхожи ни журналисты, ни публичное вывод, то детей, семью напоказ выставлять незачем. И без того, имеется, что миру продемонстрировать, чем накормить.

Создатель кулинарных книг Рецептыши, Диетыши, Про еду. Про вино. Прованс, Гастрономические рецептыши и Сделано в Италии. Гастрономические рецепты приобрела заслуженную популярность благодаря тому, что она обожает путешествовать и выяснять тонкости рецепта конкретно от коренных кулинаров. Кстати, во все свои путешествия Белоцерковская старается брать детей. Поклонников удивляет и достаточно стройная фигура, которой может похвалиться кулинарша. Она придерживает не строгих диет, старается постоянно питаться здоровой пищей.

1. Лимоны очень хорошо вымыть и насухо вытереть.
2. Снять цедру овощечисткой, срезая только жёлтую часть, белая даст горечь.
3. Залить цедру спиртом, банку плотно закрыть. Оставить при комнатной температуре на 5-6 дней, чтобы спирт полностью вытянул все драгоценные ароматы. В течение этого времени нужно периодически взбалтывать банку.
4. Сильвия очень удивилась вопросу: чем дольше, тем лучше? Не лучше! Недели достаточно! Откуда взялось «маринование» этого волшебного напитка годами - не знаю, но я встречала и такие рецепты. Лучше он от этого не становится, наоборот, набирает ненужных вкусов.
5. Когда спирт настоится, приготовить сироп: прогреть воду с сахаром до растворения на медленном огне. Важно не доводить до кипения! Он должен быть чуть-чуть горячим, таким, чтобы вы спокойно, не обжигаясь, могли туда опустить палец.
6. Профильтровать спирт от цедры через мелкое сито либо через марлю или салфетку.
7. Смешать с охлаждённым сиропом - ликёр тут же помутнеет, так и должно быть. Подождать ещё пару дней.
8. Все - можно и нужно пить!
9. Хранить лимончелло лучше всего в прохладном тёмном месте. Подавать надо очень холодным - идеально в замороженных в морозилке рюмках. Или суньте перед приходом ненасытных гостей бутылку в морозилку.
10. Немедленно делать.