Чудо-гибрид с экзотическим вкусом, который на вид напоминает знакомую с детства , — всё это про целебную ягоду санберри. Выведенная селекционным способом культура помимо вкусовых качеств обладает лечебными свойствами и входит в состав некоторых фармацевтических препаратов и биодобавок.

От каких заболеваний помогает избавиться санберри, какие блюда можно приготовить из его плодов, кому употреблять растение в пищу противопоказано, расскажем далее.

Санберри – что за ягода

Солнечная ягода – именно так переводится экзотическое для средних широт название растения санберри — это кустарник из семейства Паслёновых. Другие наименования растения: канадская черника, садовый паслён, черника-форте применяются реже.

Гибрид был выведен селекционером из США Лютером Бербанком сравнительно недавно по меркам мировой истории, в 1905 году. Санберри – смесь 2 видов пригодных в пищу паслёнов: африканского (крупноплодного, жизнестойкого, но невкусного) и европейского стелющегося (съедобного и приятного на вкус).

В странах СНГ гибрид появился недавно и не получил должного распространения из-за специфического вкуса и внешнего сходства с несъедобным паслёном. Часто агрономы-любители называют ягоду «самбери», а нечестные продавцы выдают растение за высокорослую голубику.

Описание, фото

Санберри – травянистый однолетник в форме раскидистого кустарника с высотой стебля 60-75 см. Внешне зелёная часть растения похожа на томат, а его плоды – на смесь чёрной смородины и черники.

Цветки собраны в соцветия по 10-15 штук в каждом. Семена санберри мелкие, по форме и размеру похожи на семена томатов. Период сбора плодов – конец сентября-октябрь, когда они достигают полного созревания.

Растение неприхотливо и способно развиваться практически в любом климате, даже при скудном поливе и недостатке освещённости.

Химический состав

Плоды солнечной ягоды богаты жизненно важными нутриентами: аскорбиновой кислотой (витамин С для повышения общего тонуса организма, устранения воспалений) и каротином (витамин А для укрепления иммунной системы, улучшения зрения), а также содержат:

• гексуроновую кислоту;
• липиды;
• дубильные вещества;
• сапонины;
• ниацин;
• рибофлавин;
• жирные кислоты;
• стероиды;
• биофлавоноиды;
• хлорофилл;
• вещества-антоцианы;
• фруктозу;
• пектин.

Среди минералов в составе ягод ведущее место занимают калий и натрий, но присутствуют в разной концентрации:

• магний (восстанавливает нервные клетки);
• медь (способствует выработке );
• кальций (укрепляет соединительную ткань);
• серебро (убивает болезнетворные бактерии);
• железо (обогащает кровь);
• хром (нормализует уровень сахара в крови, снижает показатели «вредного» холестерина);
• цинк (улучшает кроветворение, увеличивает число лейкоцитов);
• селен (омолаживающее действие на организм);
• марганец (укрепляет иммунитет).

Энергетическая ценность 100 г ягод – всего 220 Ккал при соотношении белка, жиров и углеводов как 9/28/41. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон и пектина санберри активизирует обмен веществ, способствует снижению веса и рекомендован при диетическом питании.

Полезные свойства

Ягоды обладают такими целебными свойствами:

• дезинфицирующим;
• слабительным;
• снотворным;
• омолаживающим;
• тонизирующим;
• кровоостанавливающим;
• гепатопротекторным;
• адсорбирующим;
• антиоксидантным;
• противовоспалительным;
• противоопухолевым.

Продукты из санберри и его плоды в свежем виде положительно влияют:

• на остроту зрения;
• давление;
• уровень сахара в крови;
• мозговую деятельность;
• уровень холестерина;
• память;
• работу нервной системы;
• обменные процессы;
• концентрацию;
• выносливость;
• адаптацию организма к неблагоприятным внешним факторам.

Санберри – посадка и уход

Раскидистый куст гибрида обладает такими преимуществами по сравнению с другими сортами садовых ягод:

1. Неприхотливость. Санберри нетребователен к грунту, способен развиваться и давать обильный урожай как в тени, так и на солнце, не требует частого полива.
2. Стойкость. Гибрид не подвержен характерным для садовых культур заболеваниям и не боится вредителей, хорошо переносит засушливое лето и холодную зиму.
3. Высокая урожайность. С каждого куста за сезон собирают до 1 кг спелых ягод размером с некрупную вишню.
4. Полезность и целебные свойства . Ягоды используют в народной медицине и в кулинарии для приготовления варенья, джема, компота, других блюд.
5. Беспрерывное цветение и продолжительное плодоношение (вплоть до октября). После достижения полной спелости ягоды не осыпаются, не засыхают и не гниют, а остаются висеть на стебле.

Советы по высадке канадской черники:

1. Хорошие соседи на садовом участке для санберри — огурцы и тыква.
2. Негативно на урожайность влияет посаженная рядом с кустарником капуста.
3. Идеальный грунт для растения — рыхлая смесь среднепитательной почвы и лесного дёрна.
4. Для размножения подойдут семена из крупных многоплодных соцветий.

Совет! Кусты санберри широко разрастаются, поэтому расстояние между саженцами должно составлять не менее 90-100 см.

Поливают кустарник дважды в неделю, землю под ним регулярно рыхлят, а подкармливают единожды за сезон органическими удобрениями (навоз, птичий помёт, компост).

Созревание ягод санберри происходит с начала июня до конца сентября, для лучшего созревания верхушки прищипывают, при этом пасынковать его не обязательно.

Стебли подвязывать не нужно, но подпорки могут понадобиться при созревании урожая для перегруженных веток. Ягодки не должны соприкасаться с грунтом.

Спелые плоды мягкие, из зелёных становятся чёрными. При этом могут дозревать в сорванном виде как томаты. Собирают урожай ежедневно, поскольку дозревание плодов неравномерное.

Как вырастить ягоды

Размножается растение семенным способом, поэтому самым трудным этапом выращивания куста санберри на садовом участке считается проращивание семян. Для ускорения процесса проделывают следующее:

1. Семена замачивают на 30 минут в тёплом, бледно-розовом растворе перманганата калия в воде.
2. Делают аккуратный надрез на верхней оболочке каждого семени острым ножом.
3. Будущие проростки помещают на смоченный в воде кусочек марли либо ваты.
4. Сверху ёмкость с семенами накрывают пропускающим свет, но не воздух, материалом (плёнка, прозрачный пластик, стекло).
5. Ждут до появления ростков не менее 4-5 суток, регулярно смачивая вату водой.
6. После образования 4-5 листка саженец пересаживают в горшок с нейтральным дренированным грунтом для дальнейшего подращивания. Летом рассаде достаточно регулярного полива и умеренного освещения. Зимой же в комнатных условиях лучше создать парниковый эффект с помощью плёнки.

Совет! К проращиванию семян приступают в марте, чтобы к апрелю-маю высадить растение в грунт. Посадку уплотняют редисом либо листовым салатом.

Отделить шелуху от ядер можно и другим способом:

1. В каждой семечке сделать неглубокий прокол тонкой швейной иглой.
2. Семена поместить в пластиковую ёмкость вместе со слоем мелкого речного песка толщиной 1 см.
3. Заполнить контейнер чистой тёплой водой наполовину, плотно закрыть крышкой.
4. Встряхнуть несколько раз ёмкость в закрытом виде. Песок поможет очистить семена от шелухи и освободить ядра для лёгкого проращивания.

Укрепившиеся саженцы высаживают в открытый грунт в то же время, что и другие паслёновые (перец, картофель, томаты). Оптимальное место на участке – солнечная сторона.

Рецепты из санберри

Свежие солнечные ягоды имеют специфический вкус, сочетающий кислоту чёрной смородины и терпкость черники. Пахнет мякоть плодов свежескошенной травой. В сыром виде санберри нравится не всем, но гораздо больше поклонников у продукта в форме:

• варенья;
• джема;
• сока;
• вина;
• добавки к овощному рагу;
• приправы;
• маринованной либо солёной закуски.

Внимание! В кулинарии санберри несовместим с любыми молочными продуктами. Такое сочетание приводит к пищевым отравлениям.

Время варки ягод не должно превышать 5-10 минут, иначе плоды теряют все целебные свойства. Улучшить вкус блюд из канадской черники помогают дополнительные ингредиенты:

• ароматные специи (корица, ваниль);
• яблоки;
• айва;
• барбарис;
• лимон;
• апельсин.

Варенье

Для приготовления варенья из плодов канадской черники потребуется:

• 1-1,2 кг ягод санберри;
• 1 кг сахара;
• 250 мл чистой воды;
• цедра и сок 1 лимона;
• пряности, специи.

Перед началом варки ягоду промывают и ошпаривают кипятком, а затем следуют инструкции:

1. Приготовить сироп из воды и сахара, довести д кипения на среднем огне при непрерывном помешивании.
2. В сироп поместить ягоды, варить 5-7 минут.
3. Выключить плиту, остудить варенье до комнатной температуры.
4. Ещё дважды проварить ягоды в сиропе на протяжении 10 минут, чередуя с остыванием.
5. В готовый продукт добавить по вкусу цедру и специи, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Если после 3 этапов варки сироп слить, а ягоды откинуть в 1 слой на дуршлаг, то после высыхания получаются натуральные цукаты из санберри.

Альтернативный способ приготовить варенье:

1. Промыть под проточной водой 1 кг ягод канадский черники.
2. Засыпать 500 г сахара.
3. Растолочь плоды либо пробить блендером.
4. Дать постоять 15 минут, чтобы санберри дали сок.
5. Варить на среднем огне 5-7, непрерывно помешивая.
6. Перелить готовое варенье в чистые ёмкости и хранить в холодильнике. На зиму консервировать такой вариант джема не рекомендуется. В день советуют употреблять не более 4 ст. л. сладкого продукта.

Джем из санберри с японской айвой готовят так:

1. Промывают 2 кг спелых ягод канадской черники.
2. На крупной тёрке измельчают 10 плодов айвы. Добавляют к санберри.
3. Ягоды засыпают 2 кг сахара и 0,5 л воды.
4. Смесь варят до получаса, постоянно помешивая.
5. Через 10-12 часов варенье томят на медленном огне до готовности, добавляют корицу, ягоды барбариса и ванильный сахар.

Варенье без варки готовят из смеси 0,5 кг ягод, 0,5 кг яблок сладких сортов и 1,2 кг сахара. Все свежие ингредиенты пропускают через мясорубку, добавляют подсластитель, перемешивают. Продукт готов к употреблению через 5-6 часов, но хранить его нужно только в холодильнике и не дольше 3-5 суток.

Компот

К приготовлению компота подходят основательно, потому что важно правильно предварительно обработать канадскую чернику. Действуют так:

1. Порцию санберри перебирают, удаляют повреждённые и пропавшие плоды.
2. Выбранную часть промывают и высушивают.
3. Ягоды ошпаривают кипятком трижды, каждый раз сливая стёкшую с ягод воду.
4. Кожуру каждого плода прокалывают иглой или булавкой в 2-3 местах, засыпают сахаром (в пропорции 2 части подсластителя на 1 часть ягод).
5. После того как продукт пустил сок, его заливают кипятком, перемешивают до полного растворения сахара.
6. Состав процеживают, ягоды распределяют по стерилизованным банкам, а сироп варят ещё 15-20 минут.
7. Санберри заливают остывшим сиропом и закатывают.

Чтобы получить сок из гибридного растения, плоды варят с небольшим количеством воды на огне не дольше 20 минут. Затем ягоды процеживают, измельчают и попускают через 2-3 слоя марли. Полученный сок сдабривают мёдом по вкусу и переливают в стеклянные бутылки, банки, графины. Хранят продукт в холодильнике не дольше 3 суток.

Помимо безалкогольных напитков из канадской черники готовят и вино. Для этого 1 кг неспелых ягод измельчают и смешивают с 1 кг пюре из свежих яблок. Полученный состав добавляют 1 ст. л. сахара и оставляют для брожения в тёплом месте на 5 суток. Массу советуют держать в деревянной либо эмалированной ёмкости с неплотно закрытой крышкой.

На 6 сутки в посуду добавляют 200 мл тёплой воды и 2 кг сахара, закрыв крышкой с пробкой. Периодически в ёмкости стравливают давление. Вино станет светлым через 60-90 суток, после чего его разливают в бутылки для дальнейшего хранения.

Сушёные ягоды

Чтобы заготовить ягоды на зиму, куст санберри вместе с плодами подвешивают корнями вверх в сухом проветриваемом месте и засушивают. Даже в таком виде канадская черника сохраняет целебные свойства. Полученный из растёртых ягод порошок – основа для лечебных настоев, отваров и растворов.

Отдельно ягоды сушат в промышленных либо бытовых сушилках: на открытом воздухе этот процесс займёт много времени. Для сушки плоды распределяют на сите в 1 слой и выдерживают в сушилке или духовке 3 часа при температуре 60 градусов.

Сухие ягоды используют для приготовления лечебного настоя против доброкачественных новообразований в простате. В термос засыпают по 1 ч. л. санберри и корня солодки, заливают 950-1000 мл тёплой чистой воды, дают настояться в течение 10-12 часов. Готовый настой пьют по 200 мл натощак перед едой, каждый день готовят новый состав.

Санберри также замораживают порционно, в вакуумных пакетах. Хранится продукт в морозильной камере не дольше 1 года. Альтернативный вариант заготовки – замораживать ягоды, пересыпав сахаром, в пластиковых контейнерах. В этом случае на 2 кг свежего сырья расходуется 500 г подсластителя.

В народной медицине используют сушёные листья санберри, которые собирают летом и сушат в естественных условиях. Отвары с добавлением сухой листвы канадской черники снижают уровень сахара в крови и улучшают самочувствие диабетиков. Настои из сухостоя на воде избавляют от менструальных болей, неврозов, нервного переутомления, воспаления мочевого пузыря.

Польза и вред ягод

Плоды экзотического кустарника за счёт насыщенного химического состава и обилия полезных свойств в народной медицине используют для лечения:

1. Ангины и воспалений на слизистой оболочке гортани, глотки. Полоскание отваром или смесью воды и сока санберри обеззараживает и дезинфицирует очаги поражения.
2. Хронических головных болей и мигрени.
3. Подагры.
4. Геморроя .
5. Варикозного расширения вен.
6. Ревматического артрита.
7. Нарушенного обмена веществ и ожирения.
8. Ринита и синусита.
9. Кровотечений, в том числе болезненных менструациях и воспалениях в матке.
10. Глаукомы и снижения остроты зрения.
11. Неврозов.
12. Злокачественных новообразований.

Ягоды способны нанести вред организму только при бесконтрольном употреблении либо в случае игнорирования противопоказаний. Опасность представляют дубильные вещества и сапонины, содержащиеся в санберри. Однако их концентрация в ягодах настолько мала, что угрозы для здоровья человека нет.

Серьёзный вред солнечные ягоды способны нанести лишь беременным женщинам, поскольку усиливают кровообращение, в том числе и в органах малого таза. Такой эффект повышает тонус матки, что приводит к выкидышам и преждевременным родам.

Наружное применение солнечной ягоды и её частей направлено на лечение дерматологических заболеваний (псориаза, дерматита, акне, фурункулы).

Компресс для прикладывания к гнойным ранам готовят из смеси 50 мл сока из листьев канадской черники, 1 ст. л. сока из стебля паслёна, 1 яичного белка. Делают целебные аппликации и из толчёных ягод, смешанных с любым нежирным кисломолочным продуктом (кефиром, ряженкой, простоквашей). Держать на поражённом участке коже такой компресс разрешено не более 15-20 минут.

Для заживления гнойных ран пользуются антисептическими примочками, приготовленными по такому рецепту:

1. Горсть ягод обжарить на сильном огне на сковороде с 1 ст. л. сливочного масла.
2. Бланшированные плоды растолочь до состояния кашицы.
3. Субстанцию нанести на поражённый участок и оставить на 15-20 минут, затем смыть тёплой водой.

Аппликации из ткани с кашицей из спелой канадской черники применяют для лечения варикозного расширения вен, а также снятия болезненных ощущений и усталости в ногах.

Помимо компрессов из плодов делают лечебные маски и примочки для лечения воспалений на коже лица. Для этого измельчённые до кашеобразного состояния ягоды смешивают в равной пропорции с яичным белком. Наносят тонким слоем и держат не дольше 25-30 минут, затем лицо смазывают питательным кремом.

Выходцы сельской местности поколения 40-50-х годов обязательно помнят бабушкины пирожки «с бузиной». Ягоду чёрного паслёна ели и так, в свежем виде, хотя вкусовыми качествами она похвастать не могла. Зато росла сама по себе, не требуя ни ухода, ни места на участке.

Ягодка мала, а польза велика

Сегодня медики сошлись во мнении, что эта невзрачная на вид и не столь вкусная ягода довольно полезна. А её сестричка – выведенная век назад Лютером Бербанком из крупноплодного американского паслёна и нашего мелкого, но высокоурожайного и устойчивого к холодам – и вовсе признана лечебным растением:

Короче, это растение — просто находка для тех, кто хочет сохранить своё здоровье и дольше оставаться молодым!

Общее описание культуры

Санберри является однолетним растением. Зато вырастает оно более метра высотой. И плодов способно дать от 10 до 20 кг с куста! Чёрного цвета ягоды гибрида крупные, размером с вишню.

Цветёт растение в течение всего лета, начиная с июня и до самых заморозков. Поэтому собирать ягоды можно практически ежедневно. Очень красиво выглядят собранные в гроздья цветы, напоминающие картофельные, рядом с зелёными и уже чёрными ягодами.

Во взрослом состоянии санберри легко переносит засуху, жару и заморозки. На следующий год вполне возможно на старом месте получить много поросли, взошедшей из самосевка. Садоводу достаточно просто выбрать самые крепкие и рослые ростки и убрать лишние.

Выращивание санберри

Семена у этого растения очень напоминают помидорные. Они достаточно мелкие.

Обработка семян перед посадкой

Недостаток у санберри такой, что проклёвываются семена с огромным трудом. Поэтому сначала их нужно 20 минут подержать в тёплом растворе марганцовки. Затем аккуратно лезвием надо сделать надрез в том месте, где обычно появляется росток у семени.

Некоторые садоводы предлагают иной способ. Они советуют не резать оболочку семени, а лишь иглой сделать насечки по кожуре. А затем семена складывают в банку с крупным промытым и прокалённым речным песком. Им следует заполнить ёмкость наполовину. При интенсивном встряхивании банки целостность оболочек семян нарушается, а ядра остаются нетронутыми.

Делать это следует очень осторожно, чтобы не повредить ядро внутри семени!

Прооперированное семечко укладывают на влажную ткань, закрывают плёнкой или стеклом и ставят в тёплое место, чтобы оно проклюнулось. Процесс этот может немного задержаться, если сравнивать санберри с и перцами.

Сажают семена санберри в конце февраля, чтобы растение успело дать хороший урожай.

Выращивание рассады

Санберри мало чем отличается в агротехнике от томатов и . Высаживать их можно даже в один ящик с ними. Для получения рассады требуется нейтральная земля. Поэтому добавлять торф в почву не нужно.

На дно ящика насыпают керамзит для обеспечения дренажа. Поверх него засыпают слой почвы – сантиметров 10. В неё на глубину полусантиметра кладут проклюнувшееся семечко. Почву увлажняют и покрывают стеклом либо полиэтиленом.

Мини-тепличку нужно регулярно проветривать, чтобы земля не заплесневела. Всходы появятся через три месяца. После того, как растения выбросят третий настоящий листик, их пикируют и ставят на хорошо освещённое, тёплое место.

Поливают рассаду не очень часто, но и позволять земле стать «каменной» нельзя.

Высаживание в открытый грунт и уход за санберри

Высадку санберри производят вместе с помидорами и перцами. Только расстояние между кустиками должно быть не менее 70 сантиметров, так как они очень разрастаются.

В течение лета достаточно пару раз подкормить санберри коровяком да через день-два поливать – и очень скоро садовод будет вознаграждён за свои труды!

Рецепты заготовок

Не очень вкусны плоды санберри в свежем виде, зато просто изумительны в виде варенья. Да и вино из него получается восхитительное.

Важно помнить, что для сохранения полезных свойств плоды паслёна чёрного следует варить не более 5 минут! А для улучшения вкуса нужно в варенье класть лимон.

Приготовление паслёнового «изюма»

Ягоды на 2 минуты опускают в кипящий сахарный сироп. Затем их достают шумовкой и лакомятся. Можно класть этот «изюм» в пироги, украшать ими торты и пирожные, мороженое и добавлять в каши (не молочные).

Рецепт лечебного варенья из санберри

300 г сахара засыпают на 1 кг ягод, ставят на огонь и доводят до кипения. Туда же добавляют нарезанный или перемолотый в мясорубке лимон. Варенье варят 5 минут и разливают по банкам. Хранят в холодильнике, так как при обычной комнатной температуре оно забродит.

Употреблять следует ежедневно по 5 столовых ложек, можно с чаем или намазывать на булку.

Видео о санберри на дачном участке

В последние годы садоводы начали открывать для себя какие-то необычные и экзотические растения. Одним из таких растений является санберри или самбери. Родиной этой ягоды является Южная Америка. Ягода самбери относится к гибриду, продукту селекции, который был создан путем скрещивания Европейского и Африканского паслена. Таким образом, образовался новый вид, отличающийся высокой урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям выращивания.

Высота санберри достигает около полутора метров, у растения очень крупный четырехгранный стебель. Внешне ягоды похожи на чернику , но их размер гораздо меньше, примерно, как у крупной вишни. Созревают они гроздьями, около 10 штук на каждой. У плодов довольно специфический вкус , пресный, поэтому в свежем виде их практически не употребляют в пищу.

Давайте более подробно рассмотрим, что собой представляет санберри, а также ее полезные свойства и противопоказания.

Химический состав

Ягоды санберри только начали набирать свою популярность на территории государств СНГ. В связи с этим появляется довольно много различных противоречий, а также недостоверной информации о свойствах данного растения и об особенностях его употребления в пищу. По этой причине многие люди, которые попробовали эти ягоды, далее отказываются от данного продукта. А зря. На территории многих государств мира многие уже успели по достоинству оценить полезные и целебные свойства самбери. Санберри являются кладовой полезных элементов. Среди них можно выделить следующие:

Полезные свойства санберри

Данные ягоды применяют при заболевании суставов , они также способны повысить остроту зрения, способствуют улучшению кровеносного состава, приводят в норму пищеварение, нормализуют аппетит и сон, а также заряжают организм жизненной энергией.

Целительные свойства ягод санберри заключаются в следующем:

Если говорить о наружном применении плодов, то они способны благотворно влиять на состояние кожного покрова и помогать в лечении кожных заболеваний. Если обжарить и растереть ягоды , они помогут заживлению ожогов, фурункулов, ран, а также вылечить угревую сыпь.

Стоит также отметить, что листья и ягоды растения способны замедлить процесс старения организма, понизить уровень сахара в крови, избавить от бессонницы.

Противопоказания

Существует целый ряд противопоказаний к применению плодов санберри.

Как приготовить варенье?

Даже изучив все полезные свойства и противопоказания ягод санберри, далеко не все решаются ввести данный продукт в свой рацион. Причиной тому является не очень приятный привкус . Действительно, в необработанном виде плоды мало кому нравятся. Поэтому их рекомендуется использовать для изготовления варенья, ягоды в таком виде преображаются. Варенье получается насыщенного фиолетового цвета и необычного вкуса, его любят даже гурманы. Варенье изготавливается, как правило, только из ягод санберри и сахара. Но при этом можно также применять различные добавки, которые могут повысить полезность продукта.

Давайте более подробно ознакомимся с рецептами приготовления варенья из ягод санберри.

Способы употребления санберри

Благодаря огромной пользе ягод, их применяют часто в народных рецептах, благодаря чему можно решить многие проблемы со здоровьем. Давайте рассмотрим несколько народных рецептов:

Как вырастить санберри в домашних условиях?

Семена данного растения очень мелкие, внешне напоминают помидорные. Проклевываются они очень тяжело. Поэтому перед посевом их необходимо на протяжении 20 минут подержать в тёплом растворе марганцовки. После этого лезвием надо проделать надрезы в тех местах, где, как правило, проклевывается росток. После этого семена укладываются на влажную ткань, накрываются пленкой или стеклом. Помещаются семена в темное теплое место до проклевывания.

Для посева рекомендуется использовать нейтральную почву. В субстрат не надо добавлять торф. В качестве дренажного слоя рекомендуется использовать керамзит. Проклюнувшиеся семена укладываются в грунт на глубину полсантиметра. После этого почва увлажняется, покрывается стеклом или полиэтиленовой пленкой.

Первые всходы появляются через 3 месяца. Когда у растений появится настоящий 3 листик , их необходимо пикировать.

Высадку в открытый грунт рассады можно производить вместе с перцами и помидорами. При этом расстояние между кустами должно составлять не менее 70 см.

На протяжении всего лета можно пару раз подкормить растения коровяком.

Природа щедра к людям и преподносит им необыкновенные подарки, к которым относится герань или ягода санберри, которая стала популярна во многих странах благодаря своим полезным свойствам. Плоды являются отличным лекарственным препаратом и помогают справиться с многими болезнями и недомоганиями.

Впервые гибрид вывели американские селекционеры. После этого растение начали активно использовать, как в промышленных целях, так и на приусадебных участках. Многих садоводов поразил привлекательный внешний вид растения и уникальные целебные свойства. Однако в составе листьев растения может содержаться большое количество яда. Поэтому, принимая настойки и отвары из сухих листьев Санберри, нужно быть предельно осторожным и строго придерживаться дозировки в рецепте.

Растение состоит в семействе паслёновых и является гибридом обыкновенного паслёна. Про ягоду пока мало что известно, особенно в Европе. Долгое время её считали сорняком и просто избавлялись для того чтобы посадить более популярные культуры.

Само растение выглядит, как невысокое дерево с красивыми чёрными плодами. Ягоды размером с вишню растут небольшими гроздьями примерно по 10 штук. Соцветия больше напоминают цветки картофеля и не отличаются особой привлекательностью. Растение обладает мощным стеблем, которое формирует много пасынков. Листовые пластинки по внешнему виду похожи на листья паслена.

Сбор урожая приходится на конец осени. В неспелом виде плоды могут спровоцировать отравление, поэтому собирать урожай следует в период полного созревания.

Санберри состоит из множества витаминов и минералов, что считаются незаменимыми для организма. Ягода очень питательна, поэтому противопоказана людям, имеющим лишним вес, склонным к полноте и тем более страдающим от ожирения.

Калорийность плодов растения составляет 220 ккал. Это обусловлено большим содержанием белков – 2,6% от общей массы. Также в продукте содержится небольшое количество углеводов, которые придают ягоде незначительные вкусовые характеристики.

Практически во всех странах мира активно используется этот продукт, благодаря богатому энергетическому составу. Он применяется в приготовлении многих кулинарных шедевров, придает цвет и запах невзрачным блюдам и напиткам.

Плоды растения обладают множеством полезных качеств и положительно влияют на здоровье человека. Это обусловлено огромным содержанием полезных минеральных компонентов:

Санберри является хорошей альтернативой многим аптечным препаратам. Ее рекомендуется употреблять при проблемах с:

1. Кожным покровом . Ягода отлично подойдёт как для лечения, так и для профилактики псориаза и себореи. Помогает при экземе, благодаря свойству быстро и качественно избавляться от воспалительных процессов;
2. Пищеварительной системой . Снимает боль при гастрите и регулирует кислотность в желудке;
3. Суставами. Отлично справляется с ревматизмом и снимает все воспалительные процессы в соединительных тканях;
4. Позвоночником . Ягода необходима для профилактики и лечения начальных стадий остеохондроза. Снимает болевые синдромы и останавливает разрушение хрящевой ткани.

Помимо всего прочего, в состав плодов входит множество витаминов, которые улучшают общее самочувствие и внешний вид, придавая коже молодости, а глазам блеска.

Санберри – это находка для настоящих гурманов. Они по достоинству оценили её вкусовые качества. В свежем виде её практически не употребляют, ягода отлично подходит для приготовления различных блюд и заготовок на зиму:

1. Варенье. В процессе приготовления ягода не теряют своих полезных качеств. Есть множество рецептов варенья. На 1 кг ягод используют 1 кг сахара. Санберри можно сразу залить сиропом, либо просто растолочь. Принимают в качестве лекарства с добавлением мёда;
2. Сок. Из плодов можно приготовить целебный напиток с добавлением лимона. Сок разбавляют водой и добавляют мёд в соотношении 5:1. Напиток хранят в холодильнике, и принимается перед приемом пищи по одной ложке в качестве лекарства;
3. Вино . На 10 литров напитка понадобится 3 кг сахара и 3,5 кг ягод. Смесь следует перетолочь, залить кипятком и ограничить поступление воздуха. Примерно через месяц его уже можно будет употреблять в лечебных целях;
4. Джем. На 1 кг перемолотых ягод необходимо чуть меньше 1 кг сахара. Смесь подогреть на медленном огне до кипения. Получившийся джем отличается необычным и не на что не похожим вкусом;
5. Овощная икра. В разных ёмкостях поджаривают натёртую морковь, порезанный кубиками лук и плоды Санберри. Все три компонента смешивают, дробят и повторно отправляют на сковороду, добавляя соль, сахар и специй по вкусу;
6. Маринованная ягода . Санберри на 5 минут поместить в кипяток и профильтровать через дуршлаг. Далее положить смесь в заранее стерилизованные банки и залить специальной заливкой;
7. Санберри в томатном соусе . Плоды опустить в тёплую воду на 5 минут. Поместить в чистые банки, залить прокипячённым томатным соком и стерилизовать около 20 минут. Добавить соль, закатать банки.

Ягода Санберри – это очень ценный продукт, так как придаёт еде и напиткам особенного вкуса и аромата. Её добавляют в светлые компоты для более насыщенного цвета.

Как бы ни были богаты полезными веществами плоды растения, они, как и все продукты имеют противопоказания:

1. Аллергия. Санберри, как и любая другая ягода содержит множество антиоксидантов и флавоноидов, которые, в случае применения в огромном количестве, могут вызвать аллергическую реакцию;
2. Расстройство желудка. В составе ягоды имеется пектин, который действует, как хорошее слабительное. Поэтому может негативно повлиять на систему пищеварения.
3. Сонливость. Не стоит употреблять этот продукт перед каким-либо важным событием, так как он может подействовать как снотворное;
4. Сокращение матки. Категорически запрещается принимать ягоды беременным, так как это может спровоцировать выкидыш.

Ягода на самом деле очень полезна и не имеет каких-то серьёзных противопоказаний. Санберри можно включать в рацион всем любителям полакомится здоровой пищей. Необходимо всего лишь придерживаться дозировки и не пренебрегать правилами правильного приготовления блюд из этого продукта.

Несмотря на популярность уникального продукта, мало кто знает, что Санберри:

1. Родственница помидоров и картошки . Как известно, ягода состоит в семействе пасленовых, которое объединяет множество растений;
2. Была исследована волшебником . Один из самых знаменитых селекционеров - Бербанк, которого считали калифорнийским волшебником, долгие годы пытался скрестить паслён так, чтобы плод получился поистине вкусным и необычным;
3. Солнечная ягода . Бербанк прозвал получившуюся ягоду солнечной, из-за любви к солнцу. Санберри, в переводе с персидского языка означает «Солнечная ягода»;
4. Неприхотлива . Ягода не требует особого ухода, но имеет очень высокую урожайность, что дает возможность сделать больше запасов на зиму, в случае, если другие садовые растения дали мало плодов;
5. Считается сорняком . Многие огородники уничтожают Санберри, не подозревая даже, от какого ценного растения они избавляются.

Ягода Санберри обладает специфическим вкусом и довольно редко употребляется в свежем виде. Но благодаря своим целебным действиям активно используется практически во всех странах для приготовления вкусных и несущих незаменимую пользу блюд.

Далеко на каждый человек может похвастать тем, что легко различит ягоду санберри среди прочих. Большинство и вовсе никогда не пробовало этот удивительный дар природы. На вид обычная, эта ягода в действительности является кладезем витаминов и довольно специфичных для своего вида веществ.

Как выглядит

Дерево имеет толстый ствол, как правило, не превышает в высоту 1 метра. Листья крупные, зеленоватого оттенка, стебель обычный четырехгранный. Плоды маленькие и не превышают 2 сантиметров в диаметре.
Дерево произрастает практически на любых почвах, отличается стойкостью к морозам и засухе. Название санберри говорит само за себя - солнечная ягода любит соответствующие условия.

Польза

Польза санберри довольно велика. На своей родине, в Южной Америке, ягода стала известна благодаря высокому содержанию витамина C. Это хорошо известное вещество способствует укреплению иммунитета, улучшает выработку коллагена, обеспечивает укрепление кровеносной системы. Оно необходимо для стабилизации работы нейронных сетей, образующих нервную систему человека.

В ягоде содержится А-каротин. Это вещество используется организмом для выведения токсинов. Оно относится к антиоксидантам, способствующим борьбе с раковыми заболеваниями. Удивительно, но в плодах содержатся довольно редкие элементы, которые крайне трудно встретить в прочих ягодах. К ним относится, например, серебро. Этот элемент способствует борьбе с болезнетворными бактериями. Есть в ягоде хром, благоприятствующий метаболизму глюкозы. Не менее удивителен и тот факт, что в санберри есть селен, способный замедлять старение.

Применение

В первую очередь ягоду используют в медицине.

1. В ней содержатся стероиды, которые нужны спортсменам, восстанавливающим силы после тяжелых тренировок.
2. Сок листьев используется для лечения хронического насморка.
3. Его же используют для профилактики ОРВИ и ангины.
4. Вещества, содержащиеся в плодах, нормализуют функцию печени. Поэтому употреблять санберри можно вместе с мясом, чтобы оно лучше усваивалось.
5. Благодаря пектину, адсорбирующему вредные соединения, можно снизить негативное воздействие на организм при пищевых отравлениях.
6. Ягода способствует лечению запоров, гастрита, спазмов ЖКТ.
7. Элементы в составе благоприятствуют кроветворению, приводят в норму артериальное давление. Также они способствуют повышению эластичности кожи.
8. Санберри улучшает зрение.
9. Возможно использование экстракта для заживления ожогов, ран и ссадин.

Противопоказания

В первую очередь, важно помнить, что в ягодах санберри содержится много аллергенов. Они способны вызвать сыпь и высыпания на кожном покрове. Врачи не рекомендуют употреблять свежие ягоды в чрезмерных количествах, а еще лучше из них готовить варенье.
Пектин, благотворно влияющий на перистальтику кишечника, в больших количествах действует как слабительное. Среди других побочных эффектов нужно отметить возникновение сонливости, поэтому есть по утру такие ягоды не рекомендуется. Беременным ягоды противопоказаны.

Выращивание

Пускай санберри является экзотичной ягодой, многие фермеры в России и на Украине уже успели постигнуть азы ее выращивания. Отметим, что впервые культивировать растение решил Лютер Бёрбанк. Он прибегнул к гибридизации, скрестив европейские и африканские паслены. В результате получились плоды, которые не отличались приятным вкусом.
Тем не менее они быстро завоевали популярность как медицинское средство. Кроме того, из санберри делали множество кондитерских изделий, в том числе джемы. А еще этот экзотичный уроженец Южной Америки используется в качестве основы при приготовления вин.
В уходе растение неприхотливо и отличается богатыми урожаями, что и объясняет широкую популярность далеко за пределами ареала его распространения. Посадка санберри предполагает соблюдение ряда условий. Как мы уже указали выше, ближайшим родственником растения является паслен. Соответственно, лучше приступить к посадке в феврале, чтобы рассада сформировалась. Когда растение окрепнет, его можно будет «переселить». Обычно это происходит в начале лета с установлением преимущественно теплой погоды.
В качестве участка под посадку необходимо выбрать освещенное место. Ягода потребует много тепла, а почва для произрастания не должна быть чересчур кислой. В качестве предшественников могут быть кабачки или огурцы. Из нежелательных отметим перец и капусту, а также помидоры.
Важно не забыть о регулярном рыхлении. Его проводят по окончании осени, внося в почву перегной или торф. Затем процедуру повторяют по наступлении весны. Рыхлить землю необходимо с помощью вил.

Обработка семян

Семена санберри нуждаются в тщательной обработке, так как зачастую не дают всхода. Сначала прибегают к дезинфекции, используя сильно разведенный раствор марганцовки. Семена окунают прямо в него и держат не более 30 минут, но не менее 20. Затем материал нужно промыть и просушить. Для улучшения всхода необходимо поместить семена в кастрюлю или горшок, наполненный крупным песком. Желательно речным. Емкость как следует трясут в течение 3-5 минут. В результате абразивного действия частиц песка на семенах образуются царапины, что позволит полезным веществам с легкостью проникать в их структуру. В результате вы получите первые росточки гораздо быстрее.
Наконец, семена нужно замочить. Для этого их складывают в предварительно свернутую мокрую марлю и аккуратно заворачивают. В качестве раствора используется вода и стимуляторы роста. Такой «компресс» нужно держать минимум 2 дня.

Процедура выращивания

Сначала подготавливают смесь, которую можно приобрести в магазине для садоводов. Ее нужно засыпать в контейнер и залить водой комнатной температуры.
Подготовленные семена закладывают в землю примерно на полсантиметра.
Теперь посев необходимо накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте, например, на подоконнике.
Как только появятся первые ростки, пленку нужно снять и дать росткам развиваться свободно.
Важно, чтобы почва не пересыхала, поэтому нужно обеспечивать регулярный полив, используя теплую воду, которая обязательно должна быть очищенной.
При появлении 3-4 листиков можно заняться выбраковыванием. Избавляйтесь от тех ростков, которые очевидно не смогут расти дальше.
Постепенно с приближением момента пересадки рассаду следует начать выносить на открытый воздух. Не следует также забывать о необходимости периодически поворачивать стаканы с рассадой, чтобы обеспечить прямой рост стебля.
Перед проведением пересадки необходимо убедиться, что почва прогрелась до 12°C. Не стоит забывать о ночных заморозках. Посадку выполняют в заранее подготовленные ямки с увлажненной почвой. Соблюдайте интервалы между саженцами не менее 70 сантиметров. Между рядами должно быть 80 сантиметров. Стебли необходимо обложить грунтом, далее провести мульчирование перегноем.

Уход

Мероприятия по уходу можно выполнять единовременно.

• полив проводят регулярно, при этом отслеживая состояние почвы. Чрезмерно влажная может стать причиной загнивания корневой системы;
• обязательно землю рыхлят. Как только ягоды начнут наливаться, следует увеличить объем воды;
• в качестве подкормки можно использовать универсальные удобрения;
• растение не нуждается в подвязке, но допускается установка рогатин, которые защитят ветви от излишней тяжести плодов;
• по окончании периода вегетации побеги, которые являются пасынковыми, удаляются.

Отметим, что санберри цветет с лета до конца осени и дает плоды гроздьями, в каждой из которых может насчитываться 25 штук.

Хранение

Для хранения санберри следует вскипятить воду и полить кипятком плоды, что в результате даст положительный эффект, нивелируя привкус паслена. Популярным вариантом хранения ягод является приготовление варенья. Заготавливают его стандартным способом, складывая ягоды в большую емкость и заливая прохладной водой.
Прокипятив и получив готовую смесь, массу сцеживают, после чего кипятят повторно в тазу. Останется лишь разлить варенье в простерилизованные банки. Гурманы рекомендуют добавлять в него лимонную кислоту или мяту, что значительно улучшит вкус. Можно смешать такое варенье со смородиной, крыжовником и рябиной.
Конечно, мы должны отметить еще один способ хранения ягод, который заключается в заморозке плодов. Нам достаточно разместить помытые санберри на плоской доске и продержать их в холоде сутки. Затем можно распределить их по отдельным емкостям или пакетам. Важно не допускать соприкосновения, иначе ягоды примерзнут друг к другу. Главным минусом такого способа является нарушение товарного вида. В процессе разморозки плоды быстро теряют полезные свойства, поэтому засушивание принято считать более предпочтительным.
К хранению допускаются также листья, которые можно засушить, чтобы в дальнейшем делать отвары. Сбор выполняют летом, а для сушки раскладывают в слой толщиной не более 5 сантиметров на бумажных полотенцах.

Вредители

Солнечная ягода довольно стойко переносит самые разные невзгоды. Ей не страшны паутинный клещ или колорадский жук. И все же в некоторых случаях поражение может случиться, однако опытные садоводы рекомендуют избегать использования инсектицидов, которые пагубно влияют на состояние растения. Лучше воспользоваться народными средствами, в качестве которых можно выбрать настойку из лука, чистотела или даже мыльного раствора.
Другим опасным вредителем для санберри является фитофтора. Хорошим методом борьбы с ней послужит бордосская жидкость, используемая в отношении семейства пасленовых.

Солнечная ягода может похвастать довольно примечательными особенностями:

1. Ее используют для лечения ревматизма, кожных заболеваний, астмы, гастрита, невроза. Таким образом, во многом растение и его плоды можно назвать универсальным лекарственным средством.
2. Чтобы восстановить иммунитет после серьезного заболевания, достаточно выпивать одну кружку настойки из листьев растения. Она также послужит отличным профилактическим средством.
3. Ягода является одним из лидеров по содержанию калорий - в 100 граммах содержится примерно 200 килокалорий.
4. Одно растение дает за год минимум 10 килограммов плодов, что является весьма внушительным показателем для пасленовых.
5. Спелые плоды всегда окрашены в иссиня-черный цвет и в буквальном смысле блестят на солнце.

Солнечная ягода по-настоящему удивительна хотя бы тем, что ее не едят в чистом виде, но повсеместно используют в медицине. Пускай она не станет украшением стола, но, благодаря простому выращиванию, позволить себе варенье из санберри сможет каждый желающий.

А из этого видео вы сможете узнать подробнее о посадке санберри.