Продукты
На 1 литр компота
Чернослив - 200 грамм
Вода - 800 миллилитров
Сахар - 150 грамм

Как варить компот из чернослива
Чернослив тщательно промыть. Влить в кастрюлю воду, добавить сахар и ягоды, варить 20 минут после закипания. После варки компот с черносливом остудить и перелить в графин.

Как варить компот из чернослива в мультиварке
1. Чернослив промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2. В чашу мультиварки выложить чернослив, сахар и залить продукты водой.
3. Тщательно перемешать продукты в мультиварке.
4. В мультиварке выставить режим "Мультиповар", время 20 минут и температуру 100 градусов.
5. Готовить компот до окончания программы.

Как варить компот из чернослива в хлебопечке
1. Достать форму для выпечки хлеба при этом лопатку для замешивания устанавливать не нужно.
2. Поместить чернослив и сахар в форму и накрыть бумагой для выпечки с отверстием в центре, которая будет использоваться как прокладка под крышкой.
3. Выбрать соответствующее меню в хлебопечке (для каждого вида хлебопечки свой номер в меню).
4. Нажать кнопку "Старт".
5. После окончания приготовления дать компоту немного остыть.

Чернослив полезен для сердца, сосудов, он нормализует работу пищеварительного тракта, укрепляет иммунитет и стоит относительно недорого. В продаже он бывает круглый год, в связи с чем может возникнуть вопрос: зачем варить компот из чернослива на зиму, если его можно сварить в любое время года? На самом деле смысл есть. Во-первых, свежий чернослив намного вкуснее пролежавшего много месяцев. Во-вторых, настоявшись, компот из сушеной сливы приобретает совсем иной вкус.

Секреты приготовления

Рецепты и процесс его приготовления на зиму отличаются от рецептов компота, который варится не для долгого хранения. Эти тонкости стоит знать.

• Чернослив бывает с косточкой или без (если ее вынули в процессе приготовления). На компот идет и тот и другой, но нужно обращать внимание, вес каких именно сухофруктов указан в рецепте, так как с косточками немного тяжелее.
• Даже если вы уверены, что чернослив чистый, перед приготовлением из него компота на зиму сухофрукты нужно помыть в теплой воде, причем сделать это дважды.
• Для того чтобы компот хорошо стоял, не закисая всю зиму, необходимо добавлять в него столько сахара, сколько указано в инструкции, даже если его количество кажется вам излишним. Открыв банку, вы сможете разбавить концентрированный компот чистой водой.
• Не добавляйте в компот из чернослива на зиму пряности – их можно будет добавить и после того, как будет открыта банка.
• Банки для компота необходимо стерилизовать. Для этого их можно подержать 10-15 минут над паром или в духовке.
• Не стоит открывать компот из чернослива слишком рано – по-настоящему вкусным он станет лишь через 2-3 месяца после приготовления.

Компот из чернослива без косточек

• чернослив – 0,35 кг;
• сахарный песок – 0,35 кг;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

• Помойте чернослив. Если в этом есть необходимость, удалите из фруктов косточки и промойте еще раз.
• В кастрюле вскипятите 2,5 литра воды.
• Когда вода закипит, всыпьте в нее сахар и варите до полного растворения его крупиц.
• Положите в сироп чернослив, поварите его 5 минут.
• Выньте чернослив из сиропа и положите в трехлитровую банку, перед этим ее простерилизовав.
• Залейте сухофрукты кипящим сиропом.
• Закатайте банки и дождитесь их остывания, после чего поставьте в кладовку или другое место, где вы храните заготовки на зиму.

Это рецепт можно разнообразить, добавляя к черносливу сушеные вишни, рябину, курагу, а также свежие или сушеные яблоки. Брать их нужно не более 100 г на трехлитровую банку, чтобы они не перебивали вкус и аромат чернослива. Сахара в этом случае можно взять на 50 г меньше. Чем разнообразнее будет набор сухофруктов, тем богаче будет букет готового компота, пить который приятно и холодным, и горячим. Если будете его подогревать, не забудьте добавить корицу и другие пряности.

Видео-рецепт по случаю :

Классический рецепт компота из чернослива с косточками

• чернослив с косточками – 0,6-0,8 кг;
• сахар – 0,3 кг;
• вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Тщательно вымойте чернослив.
• С содой помойте и простерилизуйте трехлитровую банку или две полуторалитровых.
• Заполните банку (или банки) сухофруктами по меньшей мере наполовину. При желании можно положить и больше фруктов – до самых плечиков.
• Вскипятите воду и залейте кипятком чернослив.
• Через 5 минут через специальную крышку с отверстиями и носиком слейте воду из банки в кастрюлю.
• Добавьте сахар и варите в течение 5 минут после закипания.
• Залейте сиропом распаренный чернослив, герметично закройте банки.

Ягоды из этого компота можно есть так, а можно использовать для приготовления различных десертов. Компот по этому рецепту имеет кисло-сладкий вкус и очень приятный аромат. Подчеркнуть его можно, если смешать его с апельсиновым соком в соотношении 5:1, добавить гвоздику (1-2 штуки), кусочек корицы и подогреть. В этом случае он вполне заменит глинтвейн и согреет зимними вечерами.

Компот из чернослива с кабачками

• чернослив – 0,4-0,5 кг;
• кабачки – 0,4-0,5 кг;
• сахар – 0,6 кг;
• вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Простерилизуйте банки. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на приготовление трех литров концентрированного компота, но при желании его можно разделить на три литровых банки.
• Помойте чернослив. Предпочтение стоит отдать сухофруктам с косточками, но можно использовать и очищенный от них чернослив.
• Среднего размера кабачок помойте, очистите, разрежьте вдоль пополам и ложкой выньте из него мякоть с семенами. Остальное нарежьте кубиками примерно по сантиметру.
• Разложите чернослив и кабачки по банкам.
• Подогрейте воду и кипящей залейте ею кабачковые кубики и сушеную сливу. Дайте настояться в течение 7-8 минут.
• Слейте воду из банок в чистую сухую кастрюлю, всыпьте в нее сахар, размешайте и поставьте на огонь.
• Дождитесь, пока сироп закипит. Прокипятите его 3 минуты.
• Заполните сиропом банки с кабачками и черносливом.
• Закатайте банки металлическими крышками.
• Поставьте банки на крышки.
• Укройте чем-нибудь плотным.
• Оставьте остывать в условиях «сауны» – так обеспечивается дополнительная стерилизация.
• Спустя 24 часа уберите компот на хранение.

Компот из чернослива и кабачков – одна из самых необычных заготовок на зиму. Если не говорить гостям и домочадцам, из чего сделан этот напиток, они ни за что не догадаются, что в нем есть кабачки. Кубики из компота они примут, скорее всего, за консервированные груши – именно на них похожи в этом компоте кабачки. Сразу следует предупредить, что заменять чернослив в компоте на свежую сливу нельзя, иначе такого эффекта получить не удастся.

Компот из чернослива на зиму – настоящее лакомство, вкус которого напоминает безмятежное детство. Ягоды придают напитку неповторимый вкус, поэтому он всегда расходится «на ура». Медики едины во мнении, что плодовый взвар положительно влияет на обменные процессы, работу сердечной и пищеварительной системы. Его приготовление не отнимет у вас много сил и не потребует значительных финансовых затрат.

Компот из чернослива на зиму - вкусное и полезное лакомство

Ингредиенты

Слива 800 граммов

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 30 минут

Домашний сок из чернослива: рецепт

Чтобы напиток удался на славу, правильно выбирайте сливы. Они должны быть зрелыми, но без гнильцы. Тщательно перебирайте чернослив, удаляя все червивые ягоды.

Для приготовления ароматного напитка по классической рецептуре вам будет необходимо:

• 800 г слив;
• 2 л фильтрованной воды;
• 2 ст. сахарного песка.

Заранее приготовьте банки для зимних заготовок тщательно их вымойте и обдайте струей кипятка. Соблюдайте осторожность: под воздействием высоких температур стекло может лопнуть. Можно поступить иначе: подержать банки под горячим паром, по 4-5 минут каждую емкость.

После проведения «дезинфекции» покройте стол чистой скатертью и поставьте на него емкости горлышком вниз. Оставьте их в таком положении, пока они не просохнут.

Вылейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем забросьте в жидкость сахарный песок, мешайте, пока он полностью не растворится. Когда это произойдет, умерьте пламя и добавьте в емкость промытые сливы. Оставьте их вариться на медленном огне 25 минут.

Пока компот варится, у вас есть время подготовить крышки. Чтобы удалить бактерии, опустите каждую из них на пару минут в кипяток.

Готовый взвар нужно разлить по банкам. Положите в каждую равное количество слив. Закрутите крышки и поставьте емкости дном вверх в теплое место. Сверху заготовки следует укрыть одеялом. В таком положении их рекомендуется оставить на 2-3 дня. Ваш вкусный и ароматный напиток готов. Открывайте банки и радуйте домочадцев и гостей этим полезным и освежающим лакомством.

Сок из чернослива с кабачками

Это необычное сочетание наверняка оценят ваши домашние. Плодовая культура и молодой овощ гармонично дополняют друг друга, получается свежее и пикантное сочетание.

Для приготовления компота вам будет нужно (в расчете на три литра напитка):

• 0,5 кг слив;
• 0,5 кг кабачков;
• 0,6 кг сахара;
• вода.

Простерилизуйте три литровых банки, промойте чернослив. Вы можете использовать вариант по вкусу: ягоды с косточками или без них. Вымойте кабачок, разрежьте вдоль и с помощью столовой ложки уберите из него сердцевинку с косточками. Оставшееся «твердое» содержимое порежьте небольшими кубиками.

Разложите сливы и кусочки кабачка по банкам. Залейте емкости доверху крутым кипятком. Дайте постоять 8-10 минут, затем слейте воду в кастрюлю. Поставьте на огонь, вновь доведите до кипения, затем добавьте сахарный песок. Тщательно перемешайте, чтобы сироп приобрел однородность. Не снимайте с плиты еще три минуты.

Полученный сироп залейте в банки и закатайте их металлическими крышками. Поставьте емкости в теплое место «головой вниз». Укройте одеялом и оставьте на 24 часа. По истечение этого срока заготовки будут полностью готовы – их можно убрать в погреб или в шкаф.

Компот из чернослива – вкусный и полезный напиток. Пробуйте разные его варианты, и вы наверняка отыщите свой «коронный» рецепт.

Как приготовить компот

3 л

2 часа 30 минут

200 ккал

5/5 (1)

Черносливом называют засушенную сливу темных сортов. Казалось бы, что может быть полезнее свежих фруктов? Однако ученые рекомендуют регулярное употребление в пищу блюд с черносливом, особенно в зимнюю пору, когда организм больше всего нуждается в витаминах и питательных веществах. Дело в том, что этот сушеный фрукт богат веществами, значительно снижающими риск возникновения гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, а также нормализует обмен веществ и способствует увеличению аппетита. Более того, чернослив славится способностью усиливать приятный вкус мясных блюд, придавая им интересный аромат и кисло-сладкий привкус.

Рецепт приготовления компота из свежего чернослива

Кухонные принадлежности

• В первую очередь, понадобится двухлитровая банка , в которой мы будем хранить компот на зиму.
• Также необходимо подготовить железную крышку для банки .
• Не менее важно иметь под рукой устройство для закатывания банок .
• Несколько кухонных полотенец пригодятся для сушки и взбалтывания горячих банок.
• Также необходимо выбрать большое теплое полотенце.

Подготовим банки

Приготовим компот

1. Для начала, тщательно промываем свежие фрукты в теплой воде.
2. После этого немного просушиваем чернослив или вытираем его бумажным полотенцем.
3. Далее выкладываем в двухлитровую простерилизованную банку 10-15 штук чернослива.
   
4. Теперь засыпаем туда же сахарный песок и лимонную кислоту.
   
5. После этого осторожно заливаем в банку кипяток маленькими порциями, чтобы банка не треснула.
   
6. Накрываем банку крышкой и закатываем ее специальным устройством.
   
   
7. При помощи полотенца берем банку и хорошенько ее взбалтываем до полного растворения сахара.
   
8. После этого ставим банку в темное место крышкой вниз и накрываем ее теплым махровым полотенцем.
   
9. Оставляем компот в таком виде на сутки, по истечении которых компот можно переместить в место для хранения.
   

Видео рецепт приготовления компота из свежего чернослива

Предложенный ниже видеоматериал показывает шаг за шагом весь процесс приготовления компота из свежего чернослива.
https://youtu.be/82cmAajvAEU

• На первом этапе очень важно правильно подготовить банки и крышки для консервации на зиму. Помимо описанного выше способа, для стерилизации используется сухой нагрев или пар: каждую банку необходимо продержать определенное время на пару. Время стерилизации зависит от объема тары: полулитровая банка – 10 минут, литр – 15 минут, 2-3 литра – 25 минут. Для сухого нагрева необходимо залить на донышко банки немного воды и отправить ее в микроволновку. Такой прогрев занимает меньше времени: при максимальной мощности прогревайте полулитровую банку 3 минуты, литровую – 4 минуты, банки на 2 и 3 литра – 5 минут.
• Лучше использовать железные крышки , поскольку резиновые при стерилизации могут потерять свою эластичность.
• Если вы готовите компот из сушеного чернослива, перед использованием обязательно промойте его минимум дважды в теплой воде. Некоторые хозяюшки замачивают промытый чернослив в теплой воде на пятнадцать минут, после чего сухофрукты становятся более мягкими.
• Не жалейте количество сахарного песка при приготовлении компота на зиму, поскольку недостаток этого продукта вызовет быстрое скисание компота.
• Если при пробе компот показался вам излишне сладким, разбавьте его кипяченой охлажденной водой – вкус напитка от этого не пострадает.
• Не советую добавлять пряности при консервации компота из чернослива, всыпьте их лучше после открытия банки.
• Консервированный компот будет готов к употреблению лишь через два-три месяца , так что запаситесь терпением и не торопите события.

Рецепт приготовления компота из сушеного чернослива

• Общее время приготовления: максимум час (ваше участие займет приблизительно десять минут).
• Количество порций: от 5 до 10.

Кухонные принадлежности

• Кастрюля понадобится для приготовления компота.
• Ложка необходима для перемешивания ингредиентов.
• Марля пригодится для процеживания напитка.
• Также пригодится небольшая миска для сухофруктов.
• Лучше заранее подготовить графин для подачи компота на стол.

Нам понадобятся такие ингредиенты

Поэтапное приготовление компота

Варим компот

Конечный этап

1. Процеживаем настоявшийся компот через марлю.
2. Оставшуюся мягкую смесь из сухофруктов перебираем вручную – аппетитные кусочки складываем в небольшую миску, их можно употребить как десерт.
3. Компот заливаем в графин и подаем к столу вместе с сухофруктами.

Видео рецепт приготовления компота из сушеного чернослива

Убедитесь сами, насколько легко и быстро можно приготовить потрясающе ароматный и полезный напиток по рецепту, который описан выше.

Рекомендуемые другие варианты приготовления компота

• «Законсервируйте» хорошие воспоминания и ароматы лета в банку, приготовив . Поверьте, только при виде этого чудо-напитка настроение ваших домочадцев обязательно поднимется!
• Обязательно приготовьте замечательный . Необыкновенно вкусный и непередаваемо ароматный напиток порадует вас и ваших родных даже в самый холодный зимний день.
• Удивительно аппетитный компот из вишни на зиму по простому рецепту заставит даже самого капризного члена семьи глотать слюнки. Приготовление вишневого компота довольно простое и быстрое, а в результате вы получаете изумительно вкусный напиток, привлекающий своим чудесным видом и ароматом.
• Необходимая доза витаминов содержится в компоте из малины на зиму, он особенно ценен в холодную пору. Иногда сложновато уговорить ребенка съесть ложечку малинового варенья, а вот от стаканчика теплого компота с ягодками малины детки точно отказаться не смогут.

Готовьте «запасы витаминов» на зиму и не болейте! Приятного вам аппетита! Обязательно поделитесь со мной вашими собственными рецептами компотов, которые вы ежегодно консервируете на зиму для семьи. Может быть, вы используете другие сочетания фруктов или какие-то особые пряности? Расскажите об этом, я буду неимоверно благодарна вам, поскольку очень люблю удивлять своих родных новыми угощениями. Жду от вас впечатлений, отзывов и комментариев!

Существуют две причины, обязывающие заготовить компот из чернослива на зиму. Первая - свежая сушеная слива полезней и вкусней залежалой, магазинной. Вторая - напиток добирает кисло-сладкого вкуса и ароматов лишь через несколько месяцев, в то время, как сваренному «на скорую руку» в кастрюле, домочадцы не дадут настояться и пару часов.

Как приготовить компот из чернослива на зиму?

Вкусный компот из чернослива готовится путем проваривания сухофрукта в сахарном сиропе и методом двойной заливки. И в том и в другом варианте, сушеную сливу можно сочетать с ягодами, садовыми плодами, теми же сухофруктами и специями. При этом, следует придерживать рекомендуемых пропорций, чтобы не заглушить истинный вкус чернослива.

1. Каждое приготовление компота из чернослива следует начинать с промывания плодов в теплой проточной воде.
2. Важно, четко следовать рецепту. Например, не пренебрегать таким консервантом как сахар, даже если покажется, что его количество завышено. Компот из чернослива на зиму будет хорошо храниться, а излишнюю сладость можно всегда подкорректировать водой.

Компот из чернослива без косточек на зиму - одна из популярных заготовок. Для нее хозяйки приобретают свежий чернослив, который по правилам должен быть с косточкой. Косточку удаляют, чернослив укладывают в банки. Готовят компот методом двойной заливки кипятком, при котором плоды сохраняет вкусовые качества и полный набор витаминов.

Ингредиенты:

• чернослив без косточки - 1,2 кг;
• вода - 1 л;
• сахар - 500 г.

Приготовление

1. Наполните банки черносливом до самого верха.
2. Залейте кипятком на 20 минут.
3. Слейте воду из банок в сотейник, добавьте сахар, доведите сироп до кипения.
4. Быстро разлейте по банкам.
5. Закатайте компот из свежего чернослива на зиму крышками, переверните и оставьте «под шубой» на сутки.

Компот из чернослива на зиму без стерилизации - прекрасный вариант для сохранения витаминов. Большую пользу принесет чернослив с косточкой. Ее наличие указывает на грамотную сушку плодов. Это значит, что они сохранили все полезные вещества и не содержат бактерий. Вот почему чернослив просто проваривают в сиропе и не стерилизуют.

Ингредиенты:

• свежий чернослив - 500 г;
• вода - 2,5 л;
• сахар - 250 г.

Приготовление

1. Замочите промытый чернослив в 1 л теплой воды на 15 минут.
2. Доведите остальную воду до кипения, всыпьте сахар и проварите 3 минуты.
3. Добавьте в сироп чернослив и воду в которой он замачивался.
4. Варите 20 минут. Закатайте крышками и укутайте на сутки.
5. Храните компот из чернослива без стерилизации в прохладном месте.

Компот из сушеного чернослива

Вразрез мнению о бессмысленности консервирования круглогодично доступного продукта, повод закатать компот из вяленого чернослива на зиму есть. Вяленый сухофрукт концентрирован. Для того, чтобы он отдал свои запасы, требуются месяцы. Никто не будет держать кастрюлю с компотом столь долгий срок, а предпочтет достать напиток с полки.

Ингредиенты:

• чернослив - 450 г;
• вода - 3 л;
• сахар - 450 г;
• лимонная кислота - 5 г.

Приготовление

1. Распределите чернослив по банкам.
2. Влейте 3 л кипятка и отставьте на 30 минут.
3. Перелейте жидкость в кастрюлю с сахаром, проварите 3 минуты и снова разлейте по банкам.
4. Через 15 минут верните сироп в кастрюлю, доведите до кипения, всыпьте лимонную кислоту и залейте чернослив.
5. Закатайте компот из сушеного чернослива на зиму крышками, укутайте на сутки.

Тот факт, что компот из яблок и чернослива можно сварить всегда, не позволяет многим насладиться правильной заготовкой. Напиток, настаивающийся месяцы, выигрывает у свежего. В нем ярче чувствуются вкус и ароматы яблок и чернослива. Оба компонента очень гармонично дополняют друг друга, поэтому можно сварить концентрированный компот.

Ингредиенты:

• яблоки - 1,2 кг;
• чернослив - 300 г;
• вода - 2,5 л;
• сахар - 1 кг;
• лимонная кислота - 1/2 ч. ложки.

Приготовление

1. Замочите чернослив на час в теплой воде.
2. Расфасуйте вместе с дольками яблок по банкам.
3. Влейте в банки 2, 5 л кипятка.
4. Через 15 минут слейте жидкость в кастрюлю, всыпьте сахар и варите сироп 20 минут.
5. Добавьте лимонную кислоту, разлейте по банкам и закатайте.

Компот из груш и чернослива на зиму

Если с первого раза компот из груш и чернослива «не зацепит», нужно сделать еще один глоток. Этот напиток - на гурмана, способного оценить мягкое и нежное сочетание кисло-сладкого чернослива и приторных груш. Из-за сладости последних, в компоте используется минимум сахара, выступающего исключительно в роли консерванта.

Ингредиенты:

• чернослив - 350 г;
• груши - 3 шт.;
• вода - 3 л;
• лимонная кислота - 4 г;
• сахар - 350 г.

Приготовление

1. Из воды и сахара сварите сироп.
2. Опустите в сироп дольки груш и проварите 3 минуты.
3. Добавьте очищенный от косточек чернослив и варите еще 5 минут.
4. Всыпьте лимонную кислоту и закатайте компот из чернослива на зиму.

Ранняя осень - единственный шанс сварить и винограда. Чернослив в это время находится на пике вкуса, а виноград созрел и радует невысокой стоимостью и выбором сортов. Тут дело в личных предпочтениях. Зеленый - сделает компот мягче и кислей, а темный - крепким и насыщенным, в горячем виде похожим на глинтвейн.

Ингредиенты:

• чернослив без косточек - 100 г;
• виноград - 150 г;
• вода - 800 мл;
• бутоны гвоздики - 3 шт.;
• сок лимона - 20 мл;
• сахар - 150 г.

Приготовление

1. Проварите чернослив вместе с сахаром в 400 мл воды 5 минут. Охладите.
2. В таком же количестве воды отварите виноград.
3. Соедините вместе оба компота. Доведите до кипения, добавьте лимонный сок и закатайте в банки.

Нет толку обсуждать, как варить - он и без того популярен. Куда интересней сделать напиток в классическом варианте - как десерт. Тем более, что оба компонента прекрасно сочетаются с сухофруктами и пряностями, а сам компот готовится просто. Главное - не усердствовать с водой, иначе он утратит шарм и густоту.

Ингредиенты :

• чернослив без косточек - 250 г;
• светлый изюм - 120 г;
• дольки сушеных груш - 250 г;
• сушеная вишня без косточек - 120 г;
• сушеные яблоки - 250 г;
• цедра лимона - 10 г;
• бутон гвоздики - 3 шт.;
• сахар - 70 г;
• вода - 2 л.

Приготовление

1. Залейте все компоненты 2 л кипятка, добавьте сахар и потомите 20 минут.
2. Снимите с огня. Через 10 минут подавайте к столу.

Для людей придерживающихся , приготовление компота из чернослива на зиму в большей степени связано с получением низкокалорийной заготовки. Вот почему, многие варят компоты без сахара, восполняя недостающую сладость фруктозой самих плодов. Такие заготовки должны содержать консервант или стерилизоваться.

Ингредиенты:

• чернослив - 500 г;
• вода - 2,5 л.

Приготовление

1. Доведите воду до кипения, положите чернослив и проварите 20 минут.
2. Разлейте компот по банкам.
3. Стерилизуйте заготовку 15 минут.

И чернослива - пример того, как вкусно и полезно можно решить проблемы с лишним весом, укрепить иммунитет и оздоровиться. Приятный и пикантный напиток, который можно варить как на один день с настаиванием в час, так и на зиму. Времени на раздумывание не требуется: сухофрукты доступны круглогодично, а варка занимает 10 минут.